三产融合 浦城县富岭镇小密酒业入胜境

　　题图：记者 吴恩儿

东南网5月30日报道（福建日报记者 吴恩儿 通讯员 王树瑜 袁野 吴勇君）

青砖白瓦，流水潺潺。茂密的树丛中，错落有致地分布着一排徽派建筑。环绕着它们的，是一池清澈的湖水，几只黑色的天鹅惬意地游着。告诉你，这是一个工厂，你信吗？

这就是印象小密中国包酒文化博览园，它坐落在浦城县荣华山脚下的食品加工产业园内。2010年初，酒厂成立；2013年9月，博览园开工建设；2015年11月25日，博览园获评国家AAA级旅游景区；2015年12月20日，获评福建省首批观光工厂。短短6年间，福建省小密酒业有限公司从传统酒厂发展为现代观光工厂，实现了一二三产业的深度融合。

它是如何做到的呢？

专利多，古酒靠新科技再青春

据传，从唐代开始，浦城县富岭镇小密村就盛产包酒，即酒包酒。采用当地优质糯米酿出酒娘后，再加入高粱谷烧和枸杞等配料封缸，经18个月以上二次自然发酵。这样的酒，不加糖而甘甜，不着色而似琥珀，不调香而芬芳。

作为当地人，小密酒业董事长黄向东投资包酒并非心血来潮。

在消防部队服役11年后，黄向东退役。在积累了人生的第一桶金后，黄向东把目光投向了包酒。

在此时的浦城，已有多家包酒企业，如何才能站稳脚跟？黄向东胸有成竹：靠规模和科技。

2010年初，黄向东投入500万元，成立了福建省小密酒业有限公司。公司引进先进的黄酒生产线，结合小密村传统的包酒酿造技术，实行规模化生产。第一批酿造1000缸包酒，年产包酒500吨。为了保证品质，工厂建造起1吨的白酒发酵池96个，自酿白酒，并购置了现代化的检测仪器。不仅如此，公司还与高校合作，设立了研发部，招聘了一大批具有酒类生产专业知识的人才，由一名副总负责研发工作。原先的蒸锅，一锅只能蒸煮100公斤的谷子。经过技术改造，现在一锅能够蒸煮1000公斤的谷子，生产效率一下子提高了10倍。普通的包酒，经过两次自然发酵后，生产工序就此终结了。但在小密酒业，二次发酵后的酒，还要经历高温催成。这样的酒，口感更柔和，口味更香醇。高温催成是门独特的技术，小密包酒已经为高温催成等技术申请实用新型专利。

保质量，生态种植惠农又惠己

酿酒的原材料是糯米。工艺再好再先进，如果原材料不够好，产品的质量也好不到哪里去。黄向东深知这一点，他决定从源头上把控原材料的质量。

小密酒业酿造的包酒，对原料要求十分苛刻。酒娘必须采用优质的大冬糯，米粒饱满圆润，光泽度好，淀粉含量高，含丰富的矿物质。烧酒必须采用高山地区种植的籼稻谷和高粱混合酿制，因为高山地区昼夜温差大，空气污染轻，所产的籼稻谷质量上乘，酿造出的烧酒味道好、营养成分丰富。

小密村自然环境得天独厚，完全符合这样的要求。小密酒业在小密村建立优质稻种植基地，公司技术人员到现场手把手指导村民如何种植，并严禁村民使用农药和杀虫剂。稻谷收成后，小密酒业在国家粮食收购价基础上上浮3%-5%上门向农户收购。小密村有稻田2600亩，其中2000亩已经成为小密酒业的种植基地。也就是说，除了自己的口粮外，小密村所产的优质稻谷，基本都送到了小密酒业酿酒。与此同时，小密酒业还吸纳100多名当地村民就业，为村民创造工资收入300多万元。