福建首部县级茶志 《建瓯茶志》出版

东南网讯（通讯员 范小辉 詹水金 黄悦）11月13日，全国古“茶都”之一建瓯市举行《建瓯茶志》首发式。这是建国以来福建省的第一部县(市、区)级茶志，也是全市首部产业专门志。《建瓯茶志》由福建科学技术出版社正式出版。

建瓯古为建州，历史上曾经是郡、州、府、道的治所，是闽北的政治、经济、文化中心。建瓯产茶历史悠久，早在2800年前，就开始产茶，是全国仅有两个古“茶都”之一。自五代时期开始生产贡茶，历经6朝42帝，持续上贡458年，是台湾冻顶乌龙、青心乌龙祖籍地，我国“一带一路”节点和“万里茶道”起始地。

《建瓯茶志》由建瓯市委、市政府于2015年11月组织启动编纂 ，市政府成立《建瓯茶志》编纂领导小组并下设总编室，由市方志委牵头承担茶志的编纂工作，经历了前期准备、资料收集、总纂整改、审校出版四个阶段，历时两年。全书总计58.8万字，收录插图、彩页总计239幅照片，表格28种，附录中还收录了8部茶著、14篇文献文档、6篇论文。在“横排门类、竖写史实”的志书基本体例规范的基础上，设置了“述、记、志、传、图、表、录”七大版块。分志共有十二个篇：自然环境，茶业史略，茶树种植，采制加工，茶叶品种，名茶名企，茶叶贸易，茶叶品饮，茶文化，茶政，重点茶乡，古茶村、古茶庄、古茶园古茶树等，还特设了三大茶乡十大古茶村。全方位多视角地阐述了建茶悠久的历史和灿烂的文化，同时还挖掘了道茶、禅茶、斗茶、分茶、茶神等内涵丰厚的茶史茶文化。《建瓯茶志》总述部分将北苑茶两千年来的历史文化归纳提炼为八字精髓:“早，精，尊，贵，真，妙，弘，绝”。这“八字精髓”深度揭示了北苑茶名倾天下458年，在历史长河中依时而变，与时俱进，经久不衰的秘密。《建瓯茶志》是一部关于北苑茶的百科全书，一张北苑茶的文化名片。

《建瓯茶志》的出版将对进一步推介建瓯市茶文化，加快推进建瓯茶产业发展，重振建瓯茶叶雄风，具有重要而深远的意义。