中国日报亚太分社记者走进顺昌双溪街道探秘畲家乌米饭

南平市非物质文化遗产项目顺昌畲家乌米饭制作技艺代表性传承人雷贤智早早地就在村中等候了。记者萧思言和Natasha Fernandes一到，雷贤智便带领她们往后山走。在山上，雷贤智带着记者们认识了制作乌米饭最重要的原料-乌捻叶。乌米饭之所以呈现黑色，可不是用黑米做的，靠的都是这个叶子。好奇的萧思言记者学着雷贤智采摘完叶子，又跟着他体验捣碎叶子、过滤导出汁水和用汁水浸泡糯米的过程，看着绿色乌捻叶经过捣碎后变成了黑色而且将糯米也染黑了，萧思言和Natasha Fernandes对这个神奇的叶子惊叹不已。浸泡好的乌米饭下锅蒸熟后，加入猪油、糖、芝麻、花生等拌匀，香喷喷的乌米饭便出锅了。记者Natasha Fernandes一边吃一边竖起大拇指直夸好吃。