祝中村村民正在熬制红糖 邓雪 摄

据悉，祝中村地处南浦溪畔，土地多为富硒砂壤土，最宜种植甘蔗，所种甘蔗质地坚硬，瓤乳白色，糖分高。每年进入十二月后，村民就会将成熟的甘蔗运到榨糖场，利用六口连环锅，经过榨汁、过滤、开泡、撇泡、赶水、摇瓢、打砂、倒模等多道工序熬制红糖。近两年祝中村种植甘蔗350多亩，年产蔗糖近30万斤。