摇青是制作岩茶过程中的重要环节，祖孙三代人传授技巧。 黄杰敏/摄

村里一位80多岁的长者说，他小的时候这棵树差不多就有现在这么大。除了大以外，这两棵老丛还活得生机勃勃，据庄毅介绍，这两棵老丛每年能够产精茶50多斤，抵得上正常一亩茶园的产量。庄毅说，他们家的狮子峰山场多，种的又大多数都是肉桂，所以经得起实验，这几年他做了好几款不同风格的肉桂都得到市场的追捧，但是因为狮子峰的名气不如三坑两涧和马头岩来得响亮。“当年开山的时候，父亲特意交代，要开有石头的地方。这片肉桂就产在狮子峰山脚下，很好地满足了父亲的要求。” 陈道忠说，他种在半山巨大的岩石遮蔽下的一片茶园，都是当年精挑细选的最佳位置。整片茶园有半天的时间是晒不到太阳的，半阴半阳的环境让这片茶园的肉桂品质每年都很稳定。