飘香的顺昌畲家芦苇粽

畲族先民自称“山哈”，明末清初迁至顺昌。端午节是畲族人为缅怀楚大夫屈原死难节日，俗称“五月节”。每家组织亲人上山采回三指大的茅竿叶，每只扎成五节长的“竿粽”以祭祖先，祈求平安。

裏粽是端午节的重头戏，他们选用上好的糯米拌白碱用箬叶裏碱水粽、肉粽、豆粽等。有小孩的人家还要裏些“鸡婆带鸡仔”粽给小孩子们玩耍（一只大粽三个角吊三只小粽），再用“黄金柴”垫在沙锅底把裏好的粽子放在里面用山泉水加旺火煮5-6个小时起锅即成。这样煮熟的粽子不仅香味扑鼻，颜色金黄，而且可口好吃。心灵手巧的畲家姑娘们还有用七彩丝线编织椭圆形网袋状“蛋袋”，而后在袋里装个茶叶蛋，挂于孩子们胸前赏玩。

畲族芦苇粽跟汉族的叶子粽不一样，它是长条枕头形，一个粽子长度约有20厘米长，用嫩竹篾一节一节地绑起来。村民们包粽子，有母子齐上阵，有夫妻组合， 还有邻里组合。他们动作快而不乱，食指作轴，将三张芦苇叶绕圈，装米，放肉，再用嫩竹篾扎紧。更为有趣的是他们一边包粽子还一边唱畲族山歌，非常开心，现场气氛十分和谐、活跃。

剥开刚出锅的粽子，咬上一口带有肉香、咸蛋黄味的粽子，那香糯的口感，耐人回味……（徐华山 文/摄）