光泽县崇仁乡大洋坪村：一碗擂茶 一碗人间烟火

视频由崇仁乡人民政府提供

东南网4月21日讯（通讯员 黄雅婷）光泽县崇仁乡大洋坪村地处山区，日常生活中少不了种茶、做茶、食茶。擂茶是当地最常见的待客之道，几乎家家户户都会自制擂茶。它茶味浓厚、香气扑鼻，常有生津止渴、清凉解暑的功效。

每家每户，傍晚干完农活回家，进门先饮一碗擂茶，一天的疲惫顿时消去了一半。往常邻里邻居，大家喝着擂茶聊着家常，时间便在阵阵欢声笑语中度过了。

据周金香介绍，从她的奶奶辈开始就有自制擂茶的习俗，至今都有七、八十年的历史，从小跟着妈妈和奶奶耳濡目染就学会了。

制作擂茶要先将茶叶洗净、大火微微炒干，随后晾晒1－2天，再将晒干的茶叶和甘草、白术、橘子皮等药材置于擂钵，用擂棍研成碎末，冲入冷开水，用纱布过滤出碎渣。反复三次就能得到一大桶清凉解暑的擂茶。