行走吉阳 不止“四宝”

在别人的镜头下一遍遍观望，在别人的文字里一次次念想，2022年的夏天，我们终于得以品尝到美味的“吉阳四宝”。

因其独特气候，吉阳四宝——泽泻、水空心菜、莲子和仙草冻，味道独具一格。泽泻鲜美，水空心菜叶滑管脆，莲子香甜软糯，仙草冻Q弹爽口。

阳镇位于建瓯市西北部，地处建瓯市、建阳区、顺昌县交界，是有着1800年历史的建瓯最早的建制镇之一。

行走吉阳，山光水色，不仅“四宝”飘香，更有陶冶人心的人文景观。

美食的诱惑

从“徐墩、吉阳”高速公路口下高速，一进吉阳镇，“四宝小镇”赫然映入眼帘。

仿古建筑在绿树的衬托下分外显眼，“四宝小镇”内，自有一幅小桥流水人家的意境。石阶曲径、亭台水榭，有木栏水泥曲桥连接湖面，湖中，有荷花迎风摇曳，一架水车旋转。

“四宝小镇”是集餐饮、观光、游乐、住宿为一体的休闲农庄，以烹饪“吉阳四宝”——泽泻、水空心菜、莲子和仙草冻闻名。

“吃农家菜、住农家屋、看农家景、享农家乐”，这是“四宝小镇”的负责人——建瓯市四宝小镇生态农业发展有限公司总经理郑华锋的愿景。

经不住“吉阳四宝”诱惑，家在徐墩的郑华锋早于2006年，便通过承包吉阳镇政府食堂做起了“吉阳四宝”的生意。更因看好“吉阳四宝”，2016年12月，他开始着手打造“四宝小镇”。

游客接待中心、餐饮中心、“建”字号产品展示区、戏水区、民宿区、荷花池……一期、二期建设相继完成。“如今，三期也已完成，游客可以在小镇里体验种植、采摘、垂钓的乐趣。”郑华锋说。

为助力“千年建州·建字号”的品牌热度和知名度，郑华锋在“四宝小镇”特意设立了“建”字号产品展示区，将建茶、建竹、建笋、建酒、建榛、建食等一批具备产业发展基础的产品，推荐给南来北往的游客。

“四宝小镇”招牌越来越亮，福州、厦门以及江西等外地食客也慕名前来。“2017年一餐只有22桌，现在最多时会达到50桌，都是冲着吃‘吉阳四宝’来的。”

继续前往吉阳镇政府。路边一块“吃吉阳四宝来葛老”的招牌，提醒我们即将到达葛老庄生态园。2014年成立的葛老庄生态园，随着品尝“吉阳四宝”的游客逐渐增多，近年来陆续新建游泳池等基础设施，进一步提升服务质量，改善游客体验，丰富游玩的种类。

“家乡有这么好的特产，我们也应该做点事情。”看到“四宝”越来越火，长期在广东创业的魏建平、刘立晓、张兴贵于2020年回到吉阳，共同创办了“步月山庄”。

新古典主义园林建筑隐映在繁荫浓绿之中，俨然一座天然氧吧。地处吉阳镇中的步月山庄，占地面积一万多平方米，集民宿、餐饮、K歌、鱼塘赏景垂钓一体，最大接待量为一餐五百多人次。

“我们不仅做吉阳四宝，还有做板鸭、鸡茸、纳底等多种建瓯特色菜。”刘立晓说。

建瓯美食品类众多，现有美食菜肴50多类，各类小吃点心500多种，依托本地物产和习俗，做法独特，地域性强。截至目前，吉阳种植泽泻、水空心菜、莲子、仙草的面积分别达到了1000亩、5000亩、6000亩、2000亩，产值超过了2亿元。如今，四宝小镇、葛老庄、步月山庄、古云山庄等吉阳的餐饮商户，立足于“四宝”的同时，也积极推广建瓯当地美食。

古镇的悠闲

品尝了吉阳四宝后，趁天色未晚，我们奔向玉溪步月桥。

步月桥始建于明正德元年（1506），全长127.8米，宽5.05米，桥屋42间，是闽北现存最长、净跨度最大的伸臂木梁结构、堤桥结合、亭廊宫式飞檐的古代厝桥。

夕阳斜照，重建于2020年的步月桥静静地躺在田野上，溪水缓缓从身下流过。注视这座慕名已久的桥，心情一时无法平静。对于厝桥的记忆，是厝桥对于过往人们的守护，遮风挡雨。更是敬佩于古代人的智慧，整座大桥找不到一钉一铆，所有材料都是用本地上乘的杉木制成，上下纵横交错的木构件都凿榫无误地紧密衔接吻合，气势恢宏。

步月桥是古代吉阳镇西唯一的交通要道。站在桥内，可以想像几百年来，它为多少人提供了休息的场所。从去年开始，桥下修建了一条漫步道。漫步道一边是玉溪水，一边是田野。此时，吃过晚饭、慢行其间的人们来来往往，不慌不忙。

第二天一早醒来，一路沿着盛开的荷花，我们前往巧溪村。村庄四面环山，西南有海拔1383.7米的郭岩山为屏障，一条小溪从村子中间流过。地灵人杰的书香巧溪，在村尾的要道上，至今还保留有清乾隆庚辰年（1760）“合乡公立”的“巧水流长”题刻。

清朝年间，巧溪村涌现出了诸多官员，钦命9品以上有52人，其中总督1人，侍郎2人，提督4人，进士3人，可谓“群星璀璨，熠熠生辉”。最负声望的当属战功赫赫的康熙三边名将饶元，以功授予荣禄大夫，追赠三代一品。

巧溪村有众多历史遗存，建于清咸丰元年（1851）的“理学大儒双峰祠”（也叫饶氏祠堂）至今保存完好。据饶氏家谱记载，吉阳镇巧溪村饶氏为宋理宗赐予“理学大宋儒家”之称的饶鲁之后。自巧溪饶氏始祖迁居至巧溪村，约有五百多年的历史，至今已繁衍生息二十多代。

巧溪村现存的古民居即“官宅”有十多幢，其中坐落在巧溪村尾水坝后的五品军功饶国泽故居尤其古朴壮观，独具风姿。这座古民居建造于清朝咸丰末期（1859—1862），距今约160年历史，占地2000平方米。

红色的回忆

就在我们离开巧溪到达位于后街溪巷3号的杨峻德烈士故居时，巧遇前来进行红色教育的邵武某单位一行人。

1900年，杨峻德在后街溪巷3号出生。他是中共福建省委早期领导人和中共闽北地方组织、闽北红军、闽北革命根据地的创建人之一。1926年，加入中国共产党。同年夏，党组织派他与当时在沪学习的葛越溪等人回闽北开辟工作，建立了闽北第一个中共组织——中共建瓯支部，杨峻德任宣传委员。1927年8月中共闽北临时委员会成立后，被派往崇安重建农会组织，筹划武装暴动。1928年1月，调任中共福州市委书记，9月当选为中共福建省委候补委员，1929年9月增补为省委委员，任省委秘书长。1930年2月当选为省委执委，调任闽北特委书记。1930年11月调任中共福建省委秘书长兼组织部长。在此期间，他不畏环境险恶，不顾个人安危，经常往返福州、漳州、厦门之间，领导福建白区革命斗争。1931年3月25日，在厦门被国民党当局逮捕，5月23日就义于南京雨花台。

杨峻德烈士故居为2层土木结构建筑，占地面积160平方米，建筑面积330平方米，现由烈士后人居住，基本保持原貌。

从杨峻德烈士故居离开，即结束了吉阳一日游。返程的路上，不时有车辆驶向吉阳镇。吉阳镇2021年被评为“福建省商务特色镇”，突然想起吉阳镇宣传委员郭丽珠说的话，“这个季节，每周来吉阳的人数大约两万人次，他们大都是来吃四宝的，而且基本上都要提前一个星期预订。”

因为四宝，吉阳，如此热闹。

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历史上，有名医曾极力推荐建瓯泽泻，将其冠以产地名，称为“建泽泻”。《本草纲目》中“建泽泻”被列为正品。“建泽泻”又以吉阳产的“建吉泻”为最。解放前，香港、上海的药材市场要等到“建吉泻”上市后再论定开盘价格，且其他产地生产的泽泻报价不能高于“建吉泻”。解放后，外贸部门也曾以“建吉泻”作为评定出口等级标准的依据。

吉阳素有“莲子之乡”的美称，种植历史长达1000多年，在国内外早就享有声誉。远销美国、日本、马来西亚、新加坡等国家和地区。“建吉”白莲属中国绿色食品中心评定的无污染无公害的绿色食品。个大、饱满、颗粒均匀，产品营养丰富，香甜味美，具有滋阴补血、益肾固精、润肺养心、抗衰老等功效，是历代的宫廷佳品。

水蕹，统称水空心菜，产于吉阳的水空心菜，以粗壮嫩脆而闻名，有“建吉水蕹菜”之美誉。吉阳水空心菜鲜嫩甜脆口感好品质好，独特的香味使食客们百食不厌，同时生产周期长，一年从早春到晚秋均有，近年来越来越多的客商云集到吉阳购买质量上乘的水空心菜，深受食客喜爱。

仙草食用可以袪火降燥、修身养心、延年益寿，被称为仙人草。植株晒干后煮汁，和以米浆煮熟，冷却后，即凝结而成黑色冻胶，质韧而软，拌糖后是良好的消暑解渴佳品。建瓯以吉阳出产的仙人草质量、数量为最，被誉为“建吉仙人草”，是著名凉茶“王老吉”“加多宝”“泰山仙草蜜”的主要原材料。（裴礼辉）