顺昌县开展企业家下午茶活动

东南网8月22日讯（通讯员 陈玉红 郑小民）8月18日，顺昌县召开企业家下午茶活动。顺昌县领导赵大建、严芬、黄光莲，县文旅局、市场监督管理局、团县委、妇联等单位负责人，商家代表参加。

“国潮夜市近期运营如何、摊位有多少、有几家商家入驻、人流量怎么样……”茶话会上，县委书记赵大建一坐定便直奔主题，率先打开话匣子。在轻松愉悦的氛围中，与会人员纷纷结合自身岗位、工作职责，围绕宣传大圣文化、发展夜市经济等话题发表自己的想法。

“目前夜市有20个摊位，还有10个餐车闲置，租出去的商户主要从事花卉、奶茶等经营方向，人流量还是偏少。”国潮夜市运营商吴胜发回答道。

“这次大圣信俗文化活动周期间，顺昌美食在夜市售卖情况如何？”赵大建进一步深入了解情况。

来自高阳乡的高阳锅巴商户罗秀玉坦言，“活动刚开始，生意十分好，我们都来不及制作，后面几天人就少了。”

“我也有同感。”仁寿灌蛋商家张振健接过话题，“夜市要做起来，基础设施也要跟上，比如设置能方便食客品尝美食的区域，游客们才会想驻足下来。”

“我们文体旅局也可以在重要节点适时组织开展一些表演活动，为夜市经济进一步集聚人气。”顺昌县文体旅局局长林艳表示。

“若游客多起来了，美食又该如何实现高效制作、批量生产？”赵大建再次抛出一个话题。

“我这里有个建议，可以在夜市附近打造一个类似于后厨的‘中央厨房’，所有食物统一一个地方制作，游客只需前台点单。”顺昌领航休闲娱乐有限公司负责人郑航提出自己见解。

“还有像乌米饭、芦苇粽等可以先制作成品，再搭配自加热发热包，也可以实现快速食用。”顺昌县妇联主席陈晓红讲道。

……大家积极踊跃发言。

在听完大家的建言献策后，赵大建表示，家乡特色美食的味道，最能留得住乡愁。要想长久做好夜市经济，相关部门和各商户间要相互联动，一方面有关部门要积极宣传、落实各项优惠政策，吸引商户驻扎；另一方面商户要严把美食制作工序，创新美食制作方式，满足游客多样美食需求。同时，夜市经济既要有“烟火气”，更要有“文明味”，要积极结合顺昌大圣文化，打造“大圣品牌”，强化品牌效应。通过不定期开展活动等方式造势，从夜市经济中孕育“顺昌大圣夜文化”。