光泽：大豆收获正当时，原始脱豆方式在延续

敲打大豆杆 光泽县司前乡供图

东南网9月26讯（通讯员 邓灵军）“豆荚摇动开口笑，又是一个丰收年。”金秋时节，大豆正是收获的时候，在光泽县司前乡清溪村染坑组邱大姐的大院里，邱大姐正在用自制的特殊木棒有节奏地敲打着地上的大豆杆，不一会儿黄豆就从豆荚里脱落分离，看着颗颗饱满、粒粒金黄的大豆，邱大姐的心里乐开了花。

据了解，清溪村的大豆都是种在田埂上，这里土壤肥沃，水资源丰富，种出来的大豆颗颗饱满。到了收割的时候，村民会拿着镰刀在田埂上把大豆杆一颗颗地割断，然后把大豆杆收回来放在大院里晒干，晒干后豆荚里的黄豆才好脱豆，虽然现在农业机械化不断地发展，有了很多的农用机械，但是清溪村依然一直延续着原始的脱豆方式，把大豆杆铺张开来，用不长不短的木棒一棒一棒地敲打着，时而用力，时而轻力，不时地发出清脆的声音，直到豆荚里的黄豆全部脱落，然后筛选、清洗、晾干、储存。

清溪村的黄豆都是中国本土黄豆，种子是每年留种好的然后第二年拿来种植，种植方式一直持续了几百年，不是转基因的大豆，营养非常丰富，还是饭桌上的美味食材，清溪村每年的庙会都会用本地黄豆制作出很多的豆腐跟油饼，又香又美味，吸引了十里八乡无数的村民跟游客来品尝。

黄豆成为了村民饭桌上的家常美食，而黄豆的原始脱粒方式却蕴含着村民对乡情的深刻印记。