建瓯：匠心茶人守“茶艺”，非遗传承指留香

东南网4月12日讯（通讯员 林静琦 李智琪）为了进一步宣传北苑贡茶历史文化，打响北苑贡茶品牌。4月9日，北苑御焙?龙团凤饼(蒸青研膏茶)传承技艺培训活动在建瓯市东峰镇举办。

建瓯市委常委、组织部部长胡宗捷在致辞中指出，开设北苑御焙·龙团凤饼（蒸青研膏茶）传承技艺培训班，是主动对接“1+5”北苑复兴行动计划，宣传北苑贡茶历史文化的又一次创新行动。

培训中，福建省非遗保护项目建瓯北苑贡茶代表性传承人刘成龙从选料、步骤、工艺等方面，对北苑御焙·龙团凤饼(蒸青研膏茶)制作技艺进行了讲解，演示茶叶的采、捡、蒸、榨、研等环节，并指导学员进行现场操作，不仅让学员们学会了北苑御焙·龙团凤饼的制作技艺，更是让学员懂得以匠心精神的高标准，严格按照工艺进行实操，真正做出皇家御茶的品质。

北苑的茶文化，底蕴非常深厚，但是文化有时候也要有实践，也要有制作的技艺结合起来，新一代的年轻人，要有一个责任和担当，发扬这个北苑茶文化精神。

此次培训为期两天，以“守茶艺、传非遗”为主旨，培训内容为北苑御焙·龙团凤饼(蒸青研膏茶)传承技艺和北苑?宋代点茶传承技艺，30名建瓯市北苑贡茶非遗传承人将通过培训全方面了解、学习北苑御焙?龙团凤饼制作与点茶技艺，切实提高建瓯市非遗保护能力和传承水平，擦亮“千年建州·北苑贡茶”名片。