建阳：学校食堂升级改造 市场监督部门全程服务

工作人员仔细检查改造情况 建阳区融媒体中心供图

东南网8月28日讯（通讯员 庄妍 刘剑锋 陈旭）为推动食品安全“两个责任”机制落地落实，8月24日，市区两级市场监督管理局、区教育局组织有关工作人员对建阳区学校食堂升级改造情况开展检查。

在建阳外国语学校初中部食堂，工作人员仔细检查了预进间的改造情况。据了解，今年7月初，该校投入近百万元对食堂进行升级改造，新增气改电灶台、煲汤炉、农残检验室等设施设备。在改建初期，区市场监督管理局就主动靠前服务，对食堂功能区划分不符合要求等问题进行指导。

“这次检查总体上来说是按照生进熟出进行操作，但是还存在一些细节小问题，我们也会对它进行要求整改，后续我们会继续跟进。”建阳区市场监督管理局莒口市场监督管理所所长肖力表示，开学后市场监管局会将会委托第三方检测公司，对学校食堂的原材料、餐具及成品进行抽检。

食堂进行升级改造后 建阳区融媒体中心供图

据统计，暑假期间，建阳区有6家学校食堂进行翻新改建，新建1家幼儿园食堂，总投资超300万元。为此，市场监督管理部门主动上门，市、区、所三级联动，逐户开展指导，切实提高学校食堂的场所布局、设备设施、过程控制和台账管理等方面的综合水平，确保改造后可达到5常和6T食品安全管理标准。

“在幼儿园食堂建设过程中，市监局和区教育局相关人员多次到现场指导工作，并提出专业性意见，使我们顺利通过了验收。接下来我们要落实好主体责任，确保幼儿食品安全，让家长放心。”武夷旅游集团（赤岸校区）幼儿园副园长兰青说。

此外，南平市市场监督管理局还指导学校食堂在改造过程中融合“互联网＋明厨亮灶”工程建设。截至目前，全区75家学校食堂全部实现明厨亮灶，其中20家学校食堂后厨可通过互联网实时查看。全区已完成食品安全总监、食品安全管理员及食堂从业人员线上培训考核250人次，合格率百分之百。