筑牢食品安全防线 护航夜间经济高质量发展——延平区市场监督局全面提升“夜市经济”监管小记

东南网9月26日讯（通讯员 姜维蔚）夜间经济是现代城市经济的重要组成部分，延平区市场监督管理局围绕“深学争优、敢为争先、实干争效”行动、“五增”目标，对辖区内夜间经济聚集场所定期开展食品风险隐患排查，保障夜市经济健康、有序、可持续发展。

落实“两个责任”，推动夜市监管流程闭环

延平区市场监督局贯彻落实省局食品安全包保“两个责任”、“夏季食品安全整治”，对“延福门”、夏道大学城、四鹤美食街、三元巷、创世纪步行街的等夜市聚集区按逐个摊位严格排查、规范夜市各类食品经营行为。重点检查摊位食品操作区区卫生状况、经营者上岗和经营资质、食材新鲜度、索票索证情况、加工过程控制等情况，要求食品摊贩主动做好自查，及时消除安全隐患。对发现问题的食品摊贩，现场责令限期整改，事后组织“回头看”，检查整改效果。通过实行摊位“编号制”“清退制”管理，推动食品安全“闭环”监管。目前，检查食品经营单位100余家次，发现典型问题4个，已全部整改到位。

加强宣传，构建夜市食品安全社会共治、共享

延平区市场监督局立足本地区经营户特点以及大家重点关心的问题，答疑解惑,强化宣传引导，通过发放宣传手册（单）、现场宣讲等方式对食品生产经营者开展经营指导，普及食品安全法律法规以及操作规范，倡导制止餐饮浪费，增强食品从业人员法治意识和自律意识，深化经营者食品安全责任担当，引导“夜经济”安全有序，健康发展，推动食品安全社会共治、共享，让游客在驻足欣赏延平“两江六岸”靓丽夜景的同时还能吃得安心，消费舒心。目前，已累计发放宣传资料1000余份，开展现场宣传3次，受众人数600余人，获得群众的广泛好评和多家媒体的报道。

创新监管方式，提高监管效能

为更好排查食品风险隐患，延平区市场监督局探索“智慧赋能”创新监管方式，引进现代化生物技术手段，每周定期在夜市现场开展“食品安全快速生化检测”--该技术具有高效，灵敏，准确的特点，小型的集成化设备等同于将一个传统的生化实验室搬到了现场，由于其占地小既不干扰各摊位的正常经营，又能快速获取化验结果，通过这种“动态化”监测方式，监管者能第一时间发现问题、采取措施，大幅提高监管效率。延平区市场监督局工作人员“不打无准备之战”，经过前期详细的调查研究，重点对正在制售的肉串、鱿鱼、香肠、蔬菜和煎炸用油等食品进行快速检验，检验包括农药残留、亚硝酸盐含量、抗生素等对人体有较大危害的物质是否含量超标等，共计开展食品快速检测8次，检测结果全部合格。

下一步，延平区市场监督局将继续加强对夜市美食节、大排档、商业外摆等“夜经济”食品经营主体的检查，规范经营行为，及时消除风险隐患，筑牢延平区夜市食品安全防线，助力延平区夜间经济腾飞，人民生活幸福。