莆田特色小吃干炸荔枝肉 外酥里嫩块块香
pt.fjsen.com 2014-02-21 09:13 陈晋 马俊杰 来源：东南网
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莆田的干炸荔枝肉要蘸上醋和酱油吃 记者从莆田市烹饪协会获悉，目前，荔枝肉有多种做法，而福州的荔枝肉在省内最为出名，但要追踪其发源地，莆田的荔枝肉可谓是鼻祖。古时候，穷人家因为很少有肉吃，过节时，父母才会买来少许猪肉，裹上一层地瓜粉，看起来显得厚实，再将摘下来的荔枝去核，果肉包裹在肉里，放入锅内油炸。如今在莆田乡下，很多村民在做荔枝肉时，仍旧延续了这种传统做法，再加上莆田盛产荔枝，也成了“荔枝肉鼻祖在莆田”的有力佐证。 |
责任编辑:林静
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