泉州去年消耗6万多头牛 宰杀点均无正规手续

未经检疫私宰牛，南安一私宰点被取缔；记者调查发现，泉州牛肉需求旺盛，去年消耗6万多头牛，生牛80%以上靠外调，有关部门呼吁——

泉州应尽快设立定点宰牛场

私宰点藏身防洪堤下的店面

东南网5月17日讯（海峡都市报闽南版记者）

核心提示

“南安美林一宰牛点，宰杀病死牛，还给牛肉注水。”一读者日前拨打海都热线通968111反映。5月14日凌晨，经海都记者暗访，南安市农海局、经贸局、公安等部门联合执法，取缔了这一宰牛点。执法部门查实，这一宰牛点未经定点，没有合法正规手续，其宰杀的牛肉也未经检验检疫。

根据《福建省牲畜屠宰管理条例（2003年修订版）》规定，农村地区个人自宰自食的除外，未经定点，任何单位和个人不得屠宰牲畜（含猪、牛、羊）。

连日来，海都记者调查发现，泉州牛肉市场需求旺盛，仅去年经检验检疫宰杀的牛达6万多头。而与此形成鲜明对比的，是牛肉安全问题令人担忧：有关部门坦言，泉州全市所有宰牛场全无正规手续，尚无一家经挂牌定点。

“牛肉安全，应从源头开始管理和把控。”面对监管上的尴尬窘境，有关部门呼吁，泉州应尽快设立定点宰牛场。