近日，公安部侦破一起特大利用地沟油制售食用油案件，全环节揭开了地沟油流向餐桌的黑色产业链，也让市民再次关注起地沟油的流向。记者采访业界了解到，厦门在利用地沟油方面已经有了初步的成果，但更多的地沟油还需要正规渠道的化解，而其中政府的力量将是关键因素。而且，原料不足导致的较高进价和生产能力没法充分运转，导致专业地沟油处理企业集体“喊饿”。（引自9月19日《海峡导报》）

在社会各方力量的推动下，地沟油开发行业快速崛起。然而，迅猛发展的背后，却带来了地沟油原料不足的现象，以致专业处理地沟油的企业集体“喊饿”。在此关头，保证地沟油原料的供应已经成为政府扶持地沟油行开发的重头戏，可是，喂饱产业线的“肚子”，保证地沟油原料供应，归根到底也只是扶持地沟油开发的一个重要环节，而非全部。

尤其是在在暴利的刺激下，一些地沟油小作坊已经形成回收、运输、仓储、销售一条龙服务的产业链。而开发地沟油的产业链还处在幼儿期，没有形成健全的产生体系，在技术设备、营销整合等诸多方面还存在着不足与缺陷。再加之，监管不到位，造成相当一部分地沟油分流到黑作坊里去。而这样的情况下，集体“喊饿”只是众多原因作用下的一个“怪胎”。

所以，政府部门要对地沟开发行业进行扶持，还不能止于“喂饱肚子”，保障地沟油原料供应这个浅层次的企业诉求上。政府扶持应该包括对整个产业的规范和监管。政府应充分利用税收政策，对地沟油开发企业进行免税和财政补贴，包括财政引导、技术支持等等。

与此同时，相关管理部门还需要推行地沟油的产业链整合，充分依靠市场上的力量建立以地沟油为原料的新型企业，变废为宝。并且，对于这类的新型企业，政府部门也不应只停留在减免消费税这个层面上，还应该在其它税种上进行返税与补贴，甚至于奖励；政府部门也应该积极投资地沟油开发企业，保证足够的生产资金链；同时，银行也需要对于这类企业进行优先贷款，甚至可以由国家出面担保，获得无息贷款。

因此，在面对“喂饱肚子”的问题时，相关部门还应主动服务，加强对餐饮企业对厨余垃圾的管理，做到分类回收厨余垃圾，尽最大可能地减少流入黑作坊的可能，为地沟油开发企业争取更多的原料。

只有对地沟油开发行业进行全方位的帮助，才能促使新兴的地沟油处理行业崛起，才能彻底解决地沟油问题。