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地沟油无关检测标准只少治理决心
www.fjnet.cn 2011-10-14 08:40  王聃 来源:华西都市报    我来说两句

距9月中旬公安部公布破获跨省地沟油大案已有一个月,卫生部新闻发言人12日透露,目前征集到的5种地沟油检测方法特异性不强,有关部门将再向社会公开征集。9月18日,卫生部曾发布消息称,正联合其他部门全力组织科研攻关研究鉴别地沟油检验方法,后征集到5种地沟油检测方法。(10月13日《新京报》)

现实中的地沟油乱象,让食用油从“瓶子里的风波”演进为社会性的忧虑,也反证出地沟油检测标准的滞后。媒体披露的一个尴尬佐证是:有记者曾将一批地沟油样品送至国家食品安全监督检验中心,其中两瓶检测结果竟符合食用油一般指标要求。“检测不出来的地沟油”既折射出炮制者技术上的“日益精湛”,也倒逼了相关监管部门对此进行技术突破,卫生部等部门的地沟油检测方法研究正是在此背景下展开的。

一个月左右的研究,最终地沟油检测标准依旧难浮出水面,背离公众期望的结果不免令人有些黯然,也会让不少人衍生出某种共通疑窦:地沟油的整体治理是否将陷入困境与迷津?这样的情绪似乎有其道理,不过在我看来,地沟油从来都不缺“检测标准”只少“治理决心”。换而言之,较之日益影响公众生活的地沟油现象,检测标准并不是关键,民间的检测方式也一直存在,最重要的是要有“落地”的治理决心。

资料早已显示,目前世界均无特效的地沟油检测方式。在许多国家,地沟油检测方式并不“先进”,甚至根本不受“重视”,而与此相对应的现象却是,这些国家的地沟油很少流向餐桌——这其实说明,地沟油检测标准并不是那么“不可或缺”。况且,即便地沟油检测标准真能出台,它也只是一个相对静态的标准,而地沟油制造却是动态过程,在技术上还可“升级换代”,以静态标准去检测动态的地沟油生产,可能也难真正奏效。

责任编辑:林雯晶
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