三明沙县区：“满格电”助产业富民再领风骚

电力赋能烘烤面干。

东南网4月12日讯（通讯员 谢美芳）沙县小吃历史悠久，风味独特，因其丰富的品种和实惠的价格闻名，是人民心中的美食瑰宝，被誉为“国民小吃”。拌面，作为沙县小吃中的佼佼者，以其独特的口感，深受人们喜爱。

近年来，国网沙县区供电公司以优质电力赋能小吃产业转型升级，从制作源头到产品销售全程介入，构建形成助力“生产赋能+产业帮扶+消费升级”优质服务小吃产业特色的新模式。目前，沙县小吃在全国门店超8.8万家、年营业额达500多亿元，并走向海外74国家和地区，成为享誉全球的一张名片。

传统工艺制约产量

作为沙县小吃“四大金刚”之一的拌面，传统烘干方式为日晒，生产环境受天气等因素制约，人工晾晒生产效率低，面干暴露在空气中容易受到粉尘、蚊虫等污染，卫生安全问题无法保障，且传统工艺制作产品标准不一、产能不足，一直是制约沙县小吃产业进一步发展的瓶颈。

“传统制作面干产量低、质量参差不齐，且人工成本高。”这是对于传统工艺制作面干，大部分的感受。“过去晒面干，必须在晴天，雇人早上晒、傍晚收，晒250公斤面干，人工成本就得200元左右。”在长阜村经营着一家面干制作企业的罗奋忠介绍道。

因此，对面干制作工艺进行提升，进一步扩大产能，迫在眉睫。

走访小吃产业园，了解企业生产用电。

用上电烘干留住老味道

为解决日晒的痛点问题，国网沙县区供电公司积极推动沙县小吃产业转型升级，对面干传统的烘烤工艺进行改造，使用空气源热泵技术对面条进行烘烤。

改造后，面条烘干不受天气影响，节省了人工成本，省时、省心、省力，实现面干制作产业化、标准化，留住了千年沙县小吃老味道，人工成本节省约75%，生产效率提高约60%，让沙县小吃进一步适应了市场需要。

国网沙县区供电公司认真落实党中央、国务院关于全面加快发展新质生产力的决策部署，持续优化电力营商环境，跟踪服务传统产业升级改造、新兴产业，多措并举提高供电服务质量，不断提升客户用电获得感、满意度，为因地制宜发展新质生产力提供强有力的电力支撑。

富民产业引领风骚

产业发展，电力先行。近年来，像沙县面干这样实现制作标准化、产业化、智能化的小吃产业数不胜数。

走进位于沙县小吃产业园内的鑫满园食品科技有限公司，随着自动化流水线开动，一个个克数、褶数一致的小笼包开始陆续下线，工人们正忙着将一盘盘半成品摆上货架，准备放入设备醒发。

作为一家主营大肉包和沙县特色小笼包及其他面米制品的食品加工企业，眼下，公司日产各类产品近5吨，产品广销海南、广东、江苏等地。

以园聚链，加快产业发展。为助力富民产业再出发，国网沙县供电公司主动对接园区内各家企业，以优化电力营商环境为主线，立足“多、快、好、省”，通过定制方案、优质服务，为沙县小吃产业园“充电蓄能”。

在电力的充分保障下，目前，沙县小吃产业园已聚集了小吃速冻品、半成品、预制菜等产业上下游的24家关联企业入驻，每天有150吨产品从这里通过冷链网格配送至全国，年产值超3亿元。

如今，“沙县小吃”已经成为造福民生的大产业。下一阶段，国网沙县区供电公司将持续推进新时代电力“双满意”工程，以优质电力赋能沙县小吃继续朝“标准化、连锁化、产业化、国际化、数字化”方向转型，助推沙县小吃产业继续引领风骚。