彰化鹿港老街藏着美食创意小店

中新网4月28日电据台湾东森新闻网报道，走在弯弯曲曲的台湾彰化县鹿港街道里，不难发现这里的传统味比一般地方来得浓厚许多。

在妈祖庙的最外围，体育馆的末端却有着一家卖“火柴棒饼”和“小护士布丁”的恶搞店面“简单美味工坊”。今年35岁已在糕饼业超过15年的老板欧明亮说：“现代的人大多喜欢新奇有创意的包装方式，有时传统制法的东西并非不受欢迎，是因为包装太老派，引不起消费者的兴趣。”

旧式火柴盒里面装的一支支火柴棒饼，创意十足的背后其实做法传统又费工。原料是面粉和砂糖，特别的是就像刘备三顾茅庐一样，它也进出了火炉三次：第一次是先将起酥棒身烤过定型，拿出后沾上火柴头的巧克力饼；再送入火炉烤，拿出冷却后，第三次回烤将起酥中心的湿气逼出。欧明亮说，就是要这样烤三次起酥的酥度才会出来，吃起来才脆口。

“刚有这个发想的时候，评价非常两极，甚至有人说我的布丁吃起来有医药软膏的味道，我本来想把这些原料卖完就结束，但后来越卖越好。”欧明亮谈起一开始的创店想法时，语中带点无奈。兴许是出身自传统糕饼业，创新的包装想法不常见，却反而让他闯出另一片天。欧明亮也笑着说，没想到新颖的包装方式带来的市场，更能让他把传统发扬下去。

店铺因人手不足的关系只有六、日开业，店内的人气商品还有装在小护士软膏里的鸡蛋布丁——使用口感Q、蛋腥味少的土鸡蛋，加上进口的香草棒。欧明亮说，吃过的客人都觉得他的布丁吃来特别顺口，与其他家的布丁很不一样，回购率非常高。