台湾食品监管：安全网内也有乱象

　　台湾的美食也是吸引外来游客的原因之一，图为台北101大楼内的伴手礼柜台。

本报记者 吴储岐摄

台湾食品产业发达，特色美食享誉世界。长期以来，台湾政府部门对食品安全较为重视，建立了比较完备的食品安全监管体系，涵盖了整个食品加工产业链。但近些年来，也出现了不少问题，近期热炒的日本福岛核灾食品解禁入台一事，再度引发岛内民众对食品安全的高度关注。

监管机构三合一

多管齐下保安全

台湾的食品安全监管机构原本由“行政院卫生署”“行政院农业委员会”“经济部标准检验局”三部门组成。其中，“行政院卫生署”主要负责食品的市场流通环节；“行政院农业委员会”重点监管食品原料的来源和生产，协助“卫生署”进行食品卫生安全的调查和改善工作；“经济部标准检验局”检验食品是否合格，批准输出输入或在台湾市场销售。

管理机构多，难免存在“九龙治水”的状况。2013年5月台湾爆发“毒淀粉”事件后，迫于社会压力，台湾当局以“行政院卫生署”为基础，整合公共卫生医疗、社会福利两大类社会民生事务机构，于2013年7月23日正式成立“卫生福利部”，将食品安全监管职能集中到“卫生署”后，更名为“卫生福利部食品药物管理署”（简称“食药署”）。“‘食药署’整合是希望在遇到与食品安全相关事件时，可以迅速整合各个业务单位，在最短的时间内，将事件的原由与处理原则透过网站及媒体，让民众能够及时知晓。”“食药署”工作人员李女士告诉记者。

据介绍，“食药署”目前有北、中、南三个区域管理中心，主要通过查验、检验、稽查等业务，来保证台湾地区的食品安全。“食品入关时，我们先会做边境查验，也就是抽检。在市售部分，当食品流通进入市面，我们会依照产品风险高低，做市场监测，同样也是通过产品抽检。抽检的结果会在‘食药署’的网站上公布。”李女士介绍，“此外，在遇到比较特殊的事件时，比如接获举报或线报，也会做临时稽查。对一些特定需要关注的食品，比如金针，容易有违规使用添加剂的问题，我们每年会定时做调查。”查询“卫生福利部食品药物管理署”的官方网站，可以看到为强化夜市食品安全，食安联稽小组最近做了夜市联合稽查，由贴近民众日常生活的消费场所进行“源头管控”，追溯至源头食材制造商之管理，以保障食品安全。