“95后”台青：养“胃”留人 美食文化串联两岸情谊

“要留住一个人，先要留住他的胃。我认为把台湾菜做得好，就能够将台湾人留住，这是我开创台菜餐厅的初衷。”“95后”台青臧泳荣近日在接受中新社记者专访时说

1996年出生的台湾青年臧泳荣，有着超出同龄人的老成持重，他思维严谨、逻辑性强，言语间透着自信干练。

2004年，臧泳荣和弟弟跟随父母从台湾来到上海。大学毕业后，他便开启在安徽台商集聚地——马鞍山的创业之旅，并在2018年和家人一起创办了名曰“一家亲”的台菜餐厅。交谈中，他自豪地说：“我是来自安徽的台湾青年，也是来自台湾的安徽青年。”

“一家亲”台菜餐厅坐落于马鞍山市雨山区一个并不繁华的地段，两层四百多平方米的餐馆，处处可见台湾元素，从餐馆大门口的小型台湾夜市到餐馆内沉浸式的眷村文化，加之有台湾主厨掌勺，这里正吸引越来越多的两岸食客。

臧泳荣坦言，刚到大陆的时候，他吃不惯上海菜的甜，就想着吃台湾菜。“在台湾菜餐厅里就餐，会有一种归属感。后来我的初创项目就选台菜，我认为做台湾菜有黏性，可以把台湾人留住。”

在臧泳荣眼里，“一家亲”台菜餐厅不单单是一个用餐的地方，更是拉近两岸同胞之间距离、增进彼此情谊的一个载体。如今，大到台胞商务考察、小到皖台青年交流联谊，“一家亲”餐厅都是大家首选之地，也逐渐在长三角地区小有名气。

臧泳荣说，2021年春节，为加强两岸美食文化交流，其餐厅与一家马鞍山当地企业共同举办了一场皖台年菜大比拼活动。其间，100位两岸同胞同吃徽菜“胡氏一品锅”与台湾卤肉饭的画面让人动容。“我们中国人过年时讲究家人团圆，这两道菜都有团团圆圆的寓意，这不就是两岸一家亲吗？”

作为一名台青创业者，臧泳荣认为，在创业方面，大陆青年创业者侧重于市场导向，台湾青年更偏向于创新导向，两岸青年互补性强。“很明确能感觉到两岸青年的创业思维不一致，所以两岸年轻人需要更多的互动。”

据介绍，新冠肺炎疫情发生以来，在母亲邱素蕙的带领下，臧泳荣先后组织参与了皖台青年创富交流营、创新同心青春漾·皖台未来产业菁英汇、马台青创项目合作签约等70余场皖台交流活动，涉及文化交流、高校互动、招商引资等，逾千名台胞先后来皖参观考察。在他的影响下，已有20多位台湾青年来皖创业、就业。

“大陆抗击新冠肺炎疫情的成果有目共睹，这增强了台胞在大陆发展的信心。未来我会继续在安徽打拼，开办更多的台湾菜餐厅，让安徽朋友们了解台湾的美食文化，让台胞有回家的感觉，我也希望以美食为出发点，带领更多的台胞走进安徽寻觅发展机遇。”臧泳荣说。

今年国庆前夕，臧泳荣作为安徽省唯一一位台湾青年受邀前往北京，参加了在人民大会堂举行的国庆招待会。他说：“安徽如今已成为长三角一员，广大台青朋友应抓住机遇。目前我也在推动长三角地区台胞台生考察安徽事宜。”