台湾咖啡师遇见百年老宅 打造乡村文创留住青年

中新社合肥4月9日电 题：台湾咖啡师遇见百年老宅 打造乡村文创留住青年

中新社记者 张俊

安徽省黄山市有一个千年古村落——西溪南村，这里不仅保留有100余幢明清古建筑，更是历代文人名士驻足之地。来自台湾台北的许宝绅第一次来到这里就被深深吸引，并与一栋百年老宅结下了不解之缘。

许宝绅今年63岁，从事咖啡行业已近40年。放弃大城市生活的他，带着妻子黄敏来到西溪南村，开了一家名叫“溪边55”的文创生活馆，在“诗意徽州”里钻研咖啡、面包和美食制作技艺，同时挖掘保护以徽文化为代表的传统文化。

2018年，当许宝绅在朋友的介绍下，第一次见到这栋百年老宅时，整栋古建筑处于闲置状态，急需要修缮保护。许宝绅告诉记者，为此他特别请来徽州工匠，以传统工艺对古建筑“修旧如旧”，历经两年时间，最终赋予古建筑“新生”。

“老宅改造是要赋予它新的生命，我希望它是活着的，与时俱进的，能重现徽派建筑的‘前世今生’。”许宝绅介绍说，这是一座400年老宅，它在改造中完全保留了一层原有的样貌；二层则改造成了现代民宿。无论是四水归堂的天井，还是古朴宽敞的前厅，建筑里既有岁月斑驳的痕迹，也有现代生活的美学。

许宝绅对西溪南村的喜爱，不仅体现在老宅，更体现在对当地历史文化的着迷。为了寻找西溪南村的历史资料，许宝绅找遍了台湾的高校和机构图书馆，最终找到了一张保存完好的明代西溪南村手绘地图。两岸同根同源，这张从台湾找到的古村落地图也让许宝绅感到非常自豪。

如今的许宝绅对西溪南可谓是“如数家珍”，从村口被号称为“江南都江堰”的水利工程，到徽州建筑的空间布局，再到明代才子祝枝山在此留下的《溪南八景诗》，他都能一一述说，娓娓道来。

许宝绅的妻子黄敏毕业于清华大学美术学院，她希望将徽州文化的元素重新提炼，并与现代理念相结合，设计出更适合传播和推广的文创产品。“徽州文化底蕴深厚，这里也有非常多的手工艺人，我们希望‘溪边55’不仅是一个乡村咖啡馆，更能为喜欢驻留乡村的手艺人、艺术家提供创作空间。”黄敏说。

据许宝绅介绍，如今的“溪边55”文创生活馆就来了一位曾在江西景德镇做陶瓷的年轻姑娘，她在这里设立了工作室，并将陶瓷做成耳环、戒指、项链等首饰。“我们计划将徽州的砖雕、木雕、竹雕以及文房四宝开发成文创产品，希望更多年轻人加入进来。”许宝绅说，他与来到这里的摄影师合作，将西溪南一年四季的美景做成明信片，赠送给来此的旅客。

如今，许宝绅也将儿子从台湾带到西溪南村，并让他在村子里生活体验一年，沉静下来再去思考未来要走的道路。许宝绅表示，他非常赞同大陆的乡村振兴战略，乡村要振兴首先要吸引更多年轻人来。他希望“溪边55”文创生活馆能成为一个平台，天南海北不同地方的人在这里交流分享，并继承这片土地的传统，带来生气与希望。(完)