“食神”蔡澜到罗源吃啥一生忘不了？《味之谜》揭秘

屏南的青草兔、尤溪的大条面、三都澳的炸瓜大黄鱼、霍童古镇的猪蹄焖笋、罗源的半酒炖鳗鱼、罗源的下廪羊……这些具有当地特色的福建美食，最近被制作成美食综艺节目《味之谜》，该节目明晚起，在东南卫视首播。

与金庸、黄霑、倪匡并称“香港四大才子”的蔡澜，有“食神”美称，现任世界华人健康饮食协会荣誉主席。此次76岁的蔡澜出任《味之谜》嘉宾主持，为了“吃”专程到福州罗源尝鲜。

据《味之谜》制片人介绍，为了说动“食神”出山，他专程飞到香港面见蔡澜，没想到蔡澜开口便说：“不要和我谈钱以及节目内容，我只想知道参与这节目有没有好吃的？”制片人说：“有！罗源下廪羊！吃海草的羊！”蔡澜听了之后立刻答应了，他说：“再远都要去，吃过之后，此生才值矣。”

近些年综艺美食节目有不少，明星、游戏、话题、厨艺、八卦……这些几乎在真人秀节目中能看到的元素，在综艺美食节目中都用上了。在蔡澜眼中，没有用足够的篇幅传递菜肴的色香味诱惑，就无法撑起美食节目的“个性”。《味之谜》推荐的不是“高精尖”美食文化，而是普通百姓餐桌上的家常菜。

除了“食神”蔡澜外，《味之谜》的嘉宾主持还有美食诗人二毛和《舌尖上的中国》总顾问沈宏非。蔡澜亲尝罗源下廪羊后笑说：“这羊让我一生都忘不了！”二毛品尝过泰宁熏豆干后说：“这是能挑战米其林佳肴的豆腐。”沈宏非被霍童古镇的猪蹄焖笋深深吸引，笑称：“这配方得给我。”

据记者了解，《味之谜》之前在福建开拍已经有三个多月了。之前奥运跳水皇后吴敏霞录制该节目时，遇上男友张效诚在罗源福湖村的求婚，引发了整个福建乃至全国的轰动。

《味之谜》共有十期，除了东南卫视每周四播出外，海峡卫视每周日晚重播。