集美女子办酒楼从没食品安全事故 入选“中国好人榜”

▲陈瑛瑛（中）和她的员工

东南网7月14日讯（海峡导报记者 香卉辉 实习生 叶嘉莹）陈瑛瑛，土生土长的集美人，小时候有幸见到过陈嘉庚先生。她开办的酒楼诚实守信，不但宾客如云，还从来没有发生过食品卫生安全事故，陈瑛瑛本人更是入选“中国好人榜”和“福建好人榜”，本次也成为集美区首批道德模范中诚实守信的典范。

创业20年 没发生食品事故

陈瑛瑛创业已整整20年了。1994年，她与丈夫王旭明一起，在杏林工人文化宫创办了一家酒店，她起名为“舒心酒家”。

自创办初始，他们就坚持诚信经营、老少无欺：每一盘菜都明码标价；坚持“客情反馈制度”；建立了进出货物的验收和索证，杜绝“三无”产品。

对餐饮业来说，食品和餐具的卫生是最不容忽视的，陈瑛瑛的酒家建立了完善的食品卫生管理和清洁保洁制度，要求所有的员工须戴手套、口罩上岗；对产生的废油，由环保部门指定的相关单位来处理，不卖给不合法的单位。

正是陈瑛瑛对饮食健康的重视，20年来舒心酒家从未发生过食品卫生安全的事故。在历届的创建卫生城市检查中，舒心都是创卫标兵；每逢年节，许多台商都会选择到舒心过“尾牙”。

如今，陈瑛瑛的酒家已经从当初不足700平方米的小店，发展到拥有杏林和厦门岛内两家分店、两家足浴休闲中心的著名餐饮企业。

垫付员工医药费 资助困难群体

陈瑛瑛小时候有幸见到过陈嘉庚先生。正是在嘉庚精神的感召下，她总是对需要帮助的人伸出援手。

平时，如有员工或者他们的家属生病住院，陈瑛瑛都会亲自过问，上医院联系好的医生进行治疗；遇到员工经济困难，她总是慷慨解囊，垫付医药费；她还多次邀请中山医院专家到酒家对员工进行义诊，赢得了员工的忠心。

不仅对自己的员工，陈瑛瑛还给社会下岗人员提供就业岗位、节假日给孤寡老人送慰问品、给困难户送年夜饭、对集美中学贫困学生的就学提供全额资助、“六一”节为多所小学及员工子女100多人送去活动经费和节日礼物、为地震灾区捐款等。