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猪肉刮怀旧风盛行"古早味" 专家:养殖周期不一样

2014-08-13 17:09   来源:厦门网  责任编辑:刘玮   我来说两句
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●有的称“还原上世纪70年代的味道”,有的说“回到200年前”

●畜牧专家称:多是噱头,现代猪的品种、养殖周期都和以前不一样

 

厦门晚报讯(文/记者 高金环 实习生 颜秋丽 图/舒田)猪肉市场,比较常见的是打生态牌,如绿色、生态、无公害等。最近,记者发现,猪肉市场还流行“怀旧风”。有商家称其猪肉有“古早味”,有的则自称还原了“上世纪70年代猪肉味”。不过,市民认为,实际味道才是关键。

【市场】

争比谁更怀旧

“还原70年代猪肉味道!”昨日,市民肖女士在中华城逛超市时发现,某品牌猪肉专柜前打着这样的广告,同时提倡“买少一点,吃好一点”。店员称,该品牌猪肉是生态肉,养殖的时间比较长,肉还经过了冷却排酸。

想勾起市民怀旧记忆的商家不止这一个。

在华光路“香香农家黑猪肉”店内,墙上九个大字引人注目:“农家黑猪,古早的味道。”下面还有四排小字介绍:“我们的黑猪喝的是山泉水,吃的是地瓜叶、地瓜、野菜等无污染食物,养殖周期长,肉质鲜美,口感香甜,让您重温古早的肉味儿。”店主李先生介绍:“古早味就是小时候的味道,那时候的猪吃的是地瓜叶、剩饭剩菜和米糠,猪肉比较香。”据李先生介绍,他卖的猪来自漳州的一座山上。

“回到200年前的农耕食代!”就在永升新城小区内,一家土特产店门上写有这样的宣传语。记者注意到,该店内主要经营野生红菇、土鸡土鸭等,也可以预定土猪肉,保证是农家猪。“为何不是300年或100年前,偏偏是200年前?”面对记者疑惑,其男店员解释说:“我们就这么宣传,不能太夸张了。”

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