八大名菜首次搭配中国葡萄酒 两队“剑拔弩张”

细节，细节，还是细节

菜已经定下，那么十款酒呢？如此多的酒，现场又如何摆杯？

首先中国风的八大名菜，选择中国本土葡萄酒是必然。

主办方选取了北京张裕爱斐堡国际酒庄霞多丽干白、醉诗仙贵人香干白；宁夏张裕摩塞尔十五世酒庄干红、新疆张裕巴保男爵酒庄干红、陕西张裕瑞那城堡酒庄干红、烟台张裕卡斯特酒庄干红、辽宁张裕黄金冰谷酒庄冰酒；以及张裕解百纳干红、张裕醉诗仙干红。

“10款酒从干白到干红到甜酒排序，每一瓶葡萄酒都有编号，每一个纸垫上也标记编号，是为了让专家品鉴时能第一时间选择需要的酒，也为了服务员上酒时不至于错乱。”主办方负责人称。

至于各种不同规则的酒杯、摆杯所需要的面积、座位间距，主办方也是精心准备和卷尺测量，保证每位专家和记者，都方便品鉴和记录搭配心得。

“既然是史上第一次八大名菜搭配本土葡萄酒，更应该充满敬意。”主办方负责人称。

“好玩的游戏规则”

此次主办方设置的游戏规则也很有趣：

8位专家分成两组，分别取名“经典组”和“创新组”，每个小组选取一位组长。

他们会分别对每道菜和每瓶酒的搭配值给出评价，评价体系是从五颗星到一颗星。五颗星代表绝配；四颗星代表很配；三颗星代表还配；二颗星代表不太配，一颗星代表根本不配。绝配或根本不配，专家还必须给出理由。

在每一道菜后，两个小组派出代表分别陈述搭配理由，供现场媒体记者学习和参考。

“五颗星代表绝配，这个创意不错，好玩，届时谁和谁会是绝配呢？”台湾知名葡萄酒作家林殿礼称。

8位专家分成两组，还未开始就有小组争“绝配”

9月13日，专家们也陆续来到烟台，大家已经分成两组。

至于谁与谁分在一组，谁组的专业功底更强？谁组的意见更具备代表性？一切场上见分晓。

只是大家已半开玩笑较劲起来：“选我们4个分成一组，参加这个餐酒搭配游戏，本身就是绝配。”一位小组长称。