河豚最毒时节到来 需谨防河豚中毒

河豚

厦门晚报讯(记者高金环)河豚味道鲜美，但它是一道“危险美食”，因为河豚毒素不是闹着玩的，所以民间早有“拼死吃河豚”的说法。最近，就有部分市民在朋友圈里晒鲜美的“河豚”汤，有些地方也大力宣传河豚养殖基地，甚至举办“河豚节”，吸引游客前往品尝。

不过，业内人士说，初夏时节是河豚最毒的时候，尤其是怀卵的雌性河豚毒性最大。这个时节，吃河豚还是要慎重，不管是活的还是野生的，最好都不要买。

野生和养殖的河豚外观无明显差别，容易混淆

河鲀，俗称“河豚”。资料显示，河豚鱼有100多种，而我国沿海常见的河豚鱼有43种，可以食用的有21种。今年4月30日，江苏海安县就举行了“河豚节”，那里有河豚生态养殖基地。

去年，农业部办公厅和国家食品药品监督管理总局联合发布了《关于有条件放开养殖红鳍东方鲀和养殖暗纹东方鲀加工经营的通知》(下称《通知》)。《通知》中指出，先行有条件地放开养殖红鳍东方鲀和养殖暗纹东方鲀两个品种产品的加工经营。这两个品种是人工养殖时间最长、控毒养殖技术和出口内销市场最为成熟的两个品种。

《通知》要求，养殖河鲀应当经具备条件的农产品加工企业加工后方可销售。加工企业的河鲀应来源于经农业部备案的河豚鱼源基地。也就是说，生鲜河豚不能直接进入消费者手中，必须经由加工企业进行加工。

据了解，厦门周边虽然有河豚养殖且经过控毒处理，但养殖河豚和野生河豚的外观无明显差别，容易混淆，市民购买活河豚仍有风险。