厦门市特色小吃怎么译 标准译法预计年底推出

扁食是厦门水饺汤？

扁食也是厦门人喜欢的小吃，厦门市翻译协会秘书处的廖老师认为，就像广东云吞的英文译法wonton一样，厦门的扁食也该有自己专属的名字Bianshi；而在鹭江宾馆，也许是为了让外国人理解起来更方便，将厦门扁食汤，译作Xiamen Dumpling Soup（厦门水饺汤）。

最有争议的是肉粽，几乎各有各的看法。潘维廉教授认为，粽子是极具中国特色的食物，所以翻译直接用拼音zongzi就好；厦门市翻译协会秘书处廖老师用 Meat Dumplings，肉饺子；译协微信群的丁老师则认为，要把原料米和肉都加进去，译作rice dumpling with meat，原料是肉的米饺子；鹭江宾馆菜单上，则是xiamen zongzi with meat stuffing，用肉做的粽子。

在闽南语里，面线的读音为mee sua，鼓浪屿上的海上花园酒店，就直接采取音译 xiamen mee su；厦门市翻译协会秘书处廖老师和磐基酒店英文菜单的译者看法一样，将面线糊译作Thin Noodles Paste，鹭江酒店英文菜单的译者则认为，要用细细的面条（noodle thread）做的糊（paste），才能形容面线糊（noodle thread paste）。泉州的万达文华酒店英文菜单译者，则觉得面线糊里应该要有些米线，rice noodles with condiments，直译过来为有调料的米线汤。

可煮一切的酱油水怎么译？

在外人看来，闽南的“酱油水”似乎是一种很神奇的东西，可以煮鱼、可以煮虾、可以煮贝壳也可以煮青菜。磐基酒店的酱油水杂鱼，译作stewed assorted fish with soy sauce，代表的是厦门餐饮业的主要译法。

厦门市翻译协会秘书处的廖老师将酱油水译作Soy Sauce Marinade，加了Marinade（鲍汁）从字面看都觉得鲜甜起来。

其实，厦门小吃种类繁多，除了上面介绍到的还有鱼丸汤、同安封肉、姜母鸭、花生汤等等，走访中记者发现，也许以上这些小吃能引起不同理解的词不多，译法空前一致。

厦门市翻译协会秘书处的林奕升告诉记者，今年年底将推出，有厦门地方规范的厦门小吃译法。