湖里区推"文明餐桌"行动 吃多少点多少渐成新风尚

机关干部成文明使者

五年前，湖里区机关食堂每天大概有500人用餐，日均厨余垃圾将近700公斤；现在用餐人数翻了一番，日均厨余垃圾却降到500多公斤。一升一降的背后，体现的是湖里区长期以来对文明餐桌行动的践行。

在食堂的墙面上，挂满了“文明就餐”、“绿色饮食”等宣传用语。这些宣传标语并不是印刷物，而是由书法家一笔一划创作而成，可见大家对文明用餐的重视和用心。在食堂里，文明用餐氛围浓厚，所有人都能遵循吃多少打多少的原则用餐。饭后残羹的收集处，一顿早饭下来，收集到的残羹还不到半桶。

为了充分利用厨余垃圾，这里还有一条餐饮厨余垃圾处理的绿色生态链。在厨房外的一处角落，摆放着一台机器。工作人员介绍，这是一台有机垃圾生化处理机，每日能处理500公斤的厨余垃圾。它“吃”下的是垃圾，“吐”出来的是宝贝：区行政中心院子里郁郁葱葱的植被，全因使用了来自这台机器生产的肥料。

两年前，厦门市首次文明餐桌工作现场会在湖里区机关食堂召开。如今，全区各街道、学校等食堂也都推行文明餐桌的做法。就这样，湖里区从机关干部抓起，以点带面，让大家把文明餐桌理念带回家，让每个机关干部都成为文明使者。

餐馆提醒顾客适量点餐

“要不先这样？如果不够，我们再点。”在湖里区海天路上的一家东北餐馆里，一桌的4位客人点到第5个菜时，服务员就提醒他们要适量点菜，以免浪费。

餐馆不是希望客人消费越多越好吗？“不实在的经营是不能长久的，而且浪费粮食真的很不好。”腼腆的餐馆老板臧巍表示，东北菜分量大，点多了真吃不完，客人心里也清楚。眼看客人点多了不提醒，他也会过意不去。

臧巍的经营理念，与区委文明办提倡的文明餐桌活动，有着异曲同工之妙。现在，臧巍餐馆的餐桌、墙壁、收银台等多个显眼位置，摆放着湖里区文明办印制的各种宣传品，也为餐馆营造出了浓厚的文明餐桌的氛围。

近年来，湖里区文明办联合区市场监督管理局、经信局、商务局、教育局等部门，深入开展文明餐桌活动，坚决遏制“舌尖上的浪费”。例如，在日常的食品安全检查过程中，湖里区市场监督管理局工作人员把文明餐桌行动宣传带进店，抓落实、抓监督。平时执法人员在日常检查和执法中，也会常常对不文明的用餐行为进行劝导，督促经营者不提供低劣变质食品，不误导消费者超量点餐，提醒消费者吃多少点多少，不大声喧哗。

据统计，湖里区现有餐馆、饭店、宾馆、食堂等餐饮服务单位8000家，其中面积在150㎡以下、就餐座位数75座以下的小型餐馆6000家，目前已都参与到文明餐桌行动中。在湖里区，像臧巍这样提醒顾客适量点菜的餐馆老板正变得越来越多。