挂纸葫芦、煮茶叶蛋、用“午时水”洗脸,特色习俗大不同 东西南北“粽”,甜甜咸咸过端午 东南网6月7日讯(海峡导报记者 孙春燕 林泓 黄丽彬/文 常海军/图)关于甜咸之争,南北方似乎从来就没停过。 北方咸豆花,让在豆花中加糖的南方人无法忍受;内含蛋黄、红烧肉、海蛎等的咸肉粽,又让以甜味为主的北方“粽客”不能接受。前不久,淘宝上一款“甜咸粽”横空出世,誓要以又甜又咸的“谜之味道”一统江湖,殊不知却是在“甜咸战火”中火上浇油。 今天,又是一年端午节,五彩绳、雄黄酒、赛龙舟,自然也少不了“粽子”这位主角,让我们一起了解东南西北中的特色端午习俗,细赏这场“甜咸大战”。 甜派 辽宁鞍山粽子蘸上白糖吃每家都煮茶叶蛋 对来自辽宁鞍山的阮阿姨来说,像咸饭一样的厦门肉粽,几乎超出了她对粽子的所有理解,端午佳节,她还是更爱东北的甜粽子。 “白色的纯糯米粽或黄色的黄米粽,也可以两掺的二米粽,不加任何辅料,糯米和粽叶经过水和蒸汽的熏蒸,浓浓的粽香扑鼻而来,再蘸上细白糖,吃起来香郁黏滑,非常享受。” 阮阿姨说,除了端午节吃粽子,在东北春节过年的时候,粽子也会被搬上餐桌,因为东北人管粽子叫“挣子”,寓意来年可以多挣钱。 不过,东北的端午节,还有一种重要食物,那就是蛋,各种各样的蛋,如鸡蛋、茶叶蛋、鹅蛋、咸鸭蛋等。阮阿姨说,最初的关于端午节吃蛋的习俗,应该就是为了躲避正午的温毒,现在每到端午节都会煮茶叶蛋吃。 此外,每到端午节,东北三省家家户户还会悬挂鲜艳多彩的纸葫芦,祈求自己和家人在一年中健康、幸福、平安。 最有意思的是,东北人一直把端午节当作一个大的节日,这天有对象或有谈婚论嫁的女朋友,男方一定要把她接到自己家里,否则的话,女方家里会认为出麻烦了,这门婚事要黄(就是吹了)。 |
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