关店声不断 厦门超级物种或也要“变脸”了

败局 新零售探索难觅成功者

事实上，作为新零售创新探索的产物，超级物种在生鲜零售结合餐饮的道路上并不孤单。就在超级物种全国首家店福州开业的前一年，阿里背景的盒马鲜生就已抢先在上海迈出了第一步，后来京东也紧随其后加入新零售PK阵营。

从扩张速度、品牌定位、门店选址等多方面来看，超级物种和盒马鲜生都处于同一竞争赛道。几年发展期中，超级物种一直被不少业内人视作盒马鲜生的劲敌，超级物种门店数量甚至一度超过盒马鲜生。

不过，尽管二者来头都不小，但“生鲜餐饮+零售+体验式”模式，在给生鲜零售带来客流和关注度的同时，由于对食材和厨艺的要求较高，大大提高了经营成本，也带来了不小的亏损。

数据显示，永辉云创2016年、2017年分别亏损1.16亿元、2.67亿元，2018年亏损扩大至9.45亿元。开店速度上，超级物种仅在开业的第一、二年迅速跑马圈地，进入2019年便不断关店，上海、北京和、杭州全部门店均关闭，门店数量从高峰时期的80多家缩减至目前的20多家左右，降幅约75%，而且还在持续缩减中。

相比之下，最初掀起零售新物种浪潮的盒马鲜生，在过去几年里也付出了不小的代价。据了解，自2016年开出首店后，盒马鲜生从最初坚持几千平米大店盒马鲜生，到如今的盒马mini，几度更迭早成了阿里内部“看到不行就马上掉头”的代名词。福建市场上，首店在福州开业仅两年便歇业，厦门店更是从“在选址”、“明年开”变成遥遥无期。

此外，京东“无界零售”的重要抓手7FRESH，2018年开出首店后，三年多的时间内三度换帅，战略和业态几度调整；美团旗下小象生鲜也已无迹可寻，被美团买菜生活超市所取代。

思考 零售业重回“老路”？

不可否认，经过三年多的大浪淘沙，新零售的风口逐渐过去，新零售探索行不通，那么零售商超的未来在哪里？一众品牌似乎都选择了“回老路”。

昨天，永辉相关人员回应记者时表示，未来永辉超市将坚守主业，坚守定位；持续推进供应链迭代升级；坚持全国化布局，不断深耕核心区域，渗透下沉市场等。其中这个主业即是永辉超市，而永辉超市的方向即是跟着购物中心走。

永辉相关人员透露，去年，虽然受疫情影响，但永辉超市一直在继续开店，2020年永辉大店开了114家，目前永辉超市在厦门共有13家门店，跟着大型百货或商业地产将是未来布点的大趋势。

对此，细心的消费者或许已经发现，以前开在家门口的传统卖场，似乎正在淡出社区版块。“以前我住岳阳小区，门口的永辉超市先是品类缩减、生鲜减少，然后就彻底关门了，后来我搬家到二中附近，这里一家永辉超市疫情过后没多久，也关门歇业了。”郑小姐说，她还有300元的永辉卡，高德地图搜索岛内的永辉超市，只有金尚路一个社区店，赶过去后发现那里也早已改头换面。

记者也发现，不仅是永辉选择借力商业地产或购物中心，近几年来，不论是本土超市还是外资知名品牌，几乎没有大型卖场单独开业的消息，每有新店面世，都是伴随着所在的购物中心或者mall而来。

厦门传统超市相关人员刘先生也透露，未来几年，公司内部的开店策略都将持续谨慎，除非直接跟着商业地产、购物中心，否则将不会再开单独门店。对此，厦门商业界人士吴先生表示，这些年来，传统大卖场先从跑马圈地转战购物中心，后又试图通过新零售或社区店突围。但现实是，新零售大多折戟，而以生鲜为主的小面积社区店对供应链和盈利能力要求较高，新零售又不如人意。如此一来，跟随商业地产或购物中心便成了无奈之下的最佳选择。