第二届集美乡宴文化节举行 乡厨比武最吸睛

台上道道硬菜 台下啧啧称赞

第二届集美乡宴文化节举行，乡厨比武大赛最吸睛

图：乡厨比武大赛现场。（区市场监管局 供图）

9月6日，由市食安委、区政府指导，区食安委、区市场监管局主办，以“舌尖集美 百家食安”为主题的第二届集美乡宴文化节，在集美银泰百货成功举办。

作为2022年食品安全主题宣传周重要活动之一，此次乡宴文化节由乡厨比武大赛、食安创城工作和“鹭品”安心市集组成。6支来自各镇街推荐的乡厨队伍代表，公开承诺、率先践行《农村集体聚餐管理导则》团体标准，并使用指定食材现场烹饪菜品，由现场评审品鉴评分，争夺“集美乡宴金牌乡厨”“最具食安精神奖”等奖项。食安创城工作，则展示集美区食安创城工作成效，宣传分餐制、公勺公筷、食品反浪费、文明餐桌等食品安全倡议。

随着一声铜锣响起，一顶顶红色帐篷里顿时热气飙升。6支乡厨队伍架起炉灶，争分夺秒，大展身手，按照赛制要求完成参赛作品。姜汁番鸭饭、闽南封鸭、鸭肉面线、猪肚藏珍……很快，一盘盘香气扑鼻、摆盘精致的乡宴硬菜接连出炉，引来台下评委和观众啧啧称赞。

经过两轮菜色比拼，最终，后溪朝昆队摘得“集美乡宴金牌乡厨”，集美毓鹭队荣获“最具食安精神奖”，后溪明华队获评“最佳口味奖”，杏林志坤队获评“创意无敌奖”，灌口国宝队获评“美到陶醉奖”，侨英立群队获评“营养好康奖”。（记者 吴觅亮 通讯员 曾真 陈杰  来源：集美报）