东山：养好“黄金鱼 ” 共绘“鲳”盛景

东南网漳州3月21日讯（本网记者 陈惠华 通讯员 朱春燕 谢丽丽 文/图）在东山县岐下村海洋牧场上，有这么一条“金鲳鱼”，它身披“黄金鳞甲”，天生贵族气质，身体闪耀着金灿灿的光芒，从视觉上就吸足眼球。难得的是，金鲳鱼不仅“金玉其外”，且“美味其中”，走俏海鲜市场，成为了致富的“黄金鱼”。

在东山县陈城镇岐下村距离海岸约5海里，在这片海域上巨大的养殖网箱镶嵌在蓝色海面上，水深五六余米下，海水流动，数百条金鲳鱼在海底悠闲洄游。随着一声口号下，渔民们一同奋力拉起渔网，不多时，网箱里海水翻腾，阳光下，游上水面的金鲳鱼散发着金色光芒。

东山沿海海水水温月平均变动范围为摄氏12.8至26.3度之间，海水盐度稳定适中，海水中的营养盐较高，水质肥沃，适合金鲳鱼生长繁衍。

据悉，金鲳鱼养殖生长周期约为一百二十余天，每年清明节前后放苗，一百二十余天后可长到一斤重左右，达到上市规格。一百二十余天并不长，而对于七八年前刚开始接触这条鱼的养殖户陈景川却备受煎熬。

“刚开始养殖就发现每到6月份金鲳鱼就经常出现白点病。”由于不了解金鲳鱼的习性特点，他公司养殖的金鲳鱼存活率极低。陈景川没有放弃，以积极的心态将这次的亏损当做尝试，他开始寻找金鲳鱼白点病的病因，邀请专家技术人员的帮忙指导。功夫不负有心人，陈景川终于摸索出一套养殖方法。

“养殖密度要松一点，12月到3月两天喂一餐，4月到11月每天是两餐到三餐，喂六七分饱。”陈景川说道。

陈景川也认识到，如今的养殖业，养殖技术的人才必不可少。于是陈景川以股份制合作经营模式培养了十余名公司技术人员，充分调动了技术人员的积极性，也让这条鱼实现专业化养殖。

陈宗平就是公司技术人员之一，在养殖金鲳鱼上他也有了自己的一番模式。“鱼苗需要根据鱼越大然后逐渐分出去，平时就要巡视渔排的情况，维护好渔排环境，喂养鱼饲料的时候需要观察鱼的健康状况。”陈宗平介绍道。

掌握了金鲳鱼的习性，陈景川和技术员们在经过学习和观察后还改进了金鲳鱼的“食谱”。让金鲳鱼吃上“营养餐”，鱼粉、豆粕、玉米等含高蛋白质、维生素的鱼饲料。同时，还邀请第三方检测机构进行检测，把关鱼的质量，保证鱼的安全健康。

“尾如燕翦，骨软肉白，味美于诸鱼”，这就是古人对鲳鱼毫不吝啬的赞美。金鲳鱼无肌间刺，肉质细嫩，味道鲜美，颇受消费者喜爱，近年来金鲳鱼销售价格不断上升。“今年金鲳鱼价格在每斤25-26元左右，目前，我们公司已有3600多个养殖网箱，年销售金鲳鱼约300万斤，销往全国各地，真正实现了丰产又丰收。”谈及公司金鲳鱼养殖的发展，陈景川充满期待。