漫步“云端”采春茶 信手拈来好“采”头

九峰镇大芹山有机茶基地

东南网漳州4月23日讯（本网记者 卢丽娟 文/图）春来茶香，进入谷雨节气，这几天，平和白芽奇兰茶原产地平和县崎岭乡彭溪村开始采摘春茶，采茶女穿梭在翠绿的茶海间，一捏、一提、一放，将一片片鲜嫩的茶叶悉数收进竹篓。春山春茶间，还有不少来自厦门的游客前来品茶买茶，舒展身心，尝一口漳州春天的味道。

春茶价格提升一两成以上

高山云雾出好茶，彭溪村海拔1080米，平均气温21.3℃，土壤富含多种矿物质，盛产好茶。最早命名白芽奇兰茶的何锦能今年70岁，与茶叶打了30多年的交道，在他创办的阳山茶厂200多亩茶叶基地里，趁着好春光，大家忙着采摘、晒青、烘焙春茶。5至10年以上的茶树，盛产期每亩春茶产量200斤。他介绍说，今年春茶品质更好，产量增加20%以上，收购价格有望同比提升10%至20%。尤其是做成“条形”的春茶，销往武夷山和宁德的量，比去年增加30%左右。谈到茶产业的发展历程，何锦能举例，以他所在的彭溪村来说，1992年一季做茶1万斤，现在一季可以做茶70万斤，30多年翻了70倍。

目前，崎岭乡茶叶种植面积2.82万亩，年产量7050吨，茶叶销售“价扬销路稳”。

近年来，平和县始终严把采摘关、生产关、质量关，打响平和白芽奇兰茶品牌，不断延伸茶产业链，持续推进茶旅融合。截至2023年，全县茶叶种植面积约6.3万亩，年产量约1.5万吨，涉茶总产值约30亿元。

赴一场采茶之旅

最是一年春好处。平和漫山遍野的茶树早已抽芽吐绿，满眼青葱，清润的春茶香气，弥漫了一座又一座山头。

平和的白芽奇兰，因新萌发出的芽叶呈白绿色，制茶后具有奇特的兰花香味而得名，已有250多年生产历史。在九峰镇大芹山有机茶基地，3000多亩层层叠叠的茶园绿油油，采茶工人双手熟练地从芽梢顶端插下，稍加扭折向上一提将芽梢采下，不一会，竹篓里的嫩芽已经满满当当。基地施用有机肥，除草也是人工除草，没有喷农药和除草剂，茶叶都是有机茶。连日来，一些太极拳爱好者还来到茶园间，进行表演展示。

平和高峰谷享有“全国最美茶园”之一的美誉，也是白芽奇兰茶的种植基地。高峰谷茶园为距今已有60多年历史的高峰茶场重新开发建设而成，因其海拔高、植被葱郁，终年云雾氤氲，宛如仙境。千亩茶园梯田曲折蜿蜒，层层叠叠，最近不少外地游客来到这里采茶、制茶、自制茶叶伴手礼。

全国首个柚花食品地方标准出炉

由平和县相关单位参与起草的《福建省食品安全地方标准〈柚子花〉》，近日已经福建省食品安全地方标准委员会主任会议研究通过，这是全国第一个柚花地方食品安全标准，极大地推动平和县“柚香奇兰”产业发展的标准化、规范化。平和县白芽奇兰茶协会会长张国雄说，标准的出炉，意味着柚花可以食用，企业可以放心使用柚花作为原材料，根据市场需求研发柚花相关产品。

1980年代开始，平和将种植蜜柚作为脱贫致富的重要抓手。经过30多年的发展，平和成为全国最大的柚类生产基地，柚都声名远播，有“中国柚都”之誉。

白芽奇兰茶是平和仅次于蜜柚的第二大农业经济作物，曾获国际茶博会金奖等近百个奖项，是最具漳州本土特色的原生茶。

近年来，由于蜜柚过度种植、供过于求、深加工不足等因素，影响了价格，使产业发展停滞不前。另一边，白芽奇兰茶在全省超千亿元产值的茶叶版图中，30亿元产值微不足道。

2022年6月，一场农业结构调整暨柚香奇兰茶产业发展座谈会召开，首次提出发展“柚香奇兰”茶产业，并学习借鉴各地发展花茶的经验，让两条产业链发生化学反应，将柚花与白芽奇兰融合，窨制出“柚香奇兰”茶。“柚香奇兰”一经推向市场便一炮打响。去年初，平和县与福建农林大学相关专家、学者开展柚花可食性研讨座谈。经过相关部门、高校、科研机构的众多专家学者近一年的多方研究，最终形成这个食品安全地方标准。