“第四餐”企业觅升级之机——泉州休闲食品产业观察

消费者在选购商品。 何金 摄

东南网5月18日讯（福建日报记者 何金 通讯员 许晓城 林晓燕 文/图）

核心提示：在快节奏的现代社会，因种类繁多且具有充饥功能，休闲食品主食化的发展趋势愈发明显。在满足消费者娱乐和休闲需要的同时，休闲食品正在成为许多人的“第四餐”。我省是国内休闲食品的重要产地，产量超过全国总量的25%。在消费升级和人口老龄化的大背景下，面对不同年龄层次消费者的新需求，我省休闲食品企业积极应变求变，大胆创新，走出了自己的路子，赢得了一片发展新空间。请看记者发自我省休闲食品重镇泉州的报道。

在忙碌的现代社会，因种类繁多，具有充饥功能，休闲食品主食化的发展趋势愈发明显。在满足消费者娱乐和休闲需要的同时，这种“吃着玩的食品”正在成为许多人的“第四餐”，主要有干果、膨化食品、糖果、肉制食品等。随着生活水平的提高，休闲食品已成为深受消费者喜爱的食品。

休闲食品业，是食品产业的一个分支，也是泉州传统产业领域为数不多的，在全国范围内具有较大影响力的一个。统计显示，2020年，泉州休闲食品工业企业有近1400家，其中规模以上企业220家，规模以上企业年产值达1161.21亿元，是一个千亿产业集群。

当前，在消费升级的大背景下，泉州一批休闲食品企业更换发展赛道，顺应消费市场新变化，主动求变、求新，走出了一条转型升级的发展之路。