“第四餐”企业觅升级之机——泉州休闲食品产业观察

盼盼食品国风包装

倒逼效应

事实上，在当下的泉州休闲食品行业，很多以生产传统产品为主的企业都在转向开发新产品。

位于石狮永宁镇的石狮黎祥食品公司，是一家生产休闲糖果的传统龙头企业。上世纪90年代至本世纪初，黎祥食品发展迅速，成为上海冠生园食品集团旗下大白兔奶糖品牌的代工企业。然而，在黎祥食品公司总经理龚宏渠看来，如今，消费市场早已发生了巨大的变化，早已今非昔比。

“在人口老龄化的大背景下，传统糖果系列产品的消费市场总体在萎缩，尽管萎缩幅度不大，但是大趋势是下降的。这几年，我们公司的糖果系列年销售量一直无法再取得正增长了。”龚宏渠告诉记者，现在的休闲食品市场主要是年轻人在引领，“90后”和“00后”普遍“恐糖”，为顺应消费市场的变化，公司已经研发出了水果系列的低糖产品，目前销售量还不错。

今年3月17日，登陆港交所的晋江食品企业久久王，也是一家主打糖果等甜食的公司。

成立于1999年的久久王，主要生产及销售甜食产品，先后荣获“中国驰名商标”“全国食品工业优秀龙头食品企业”等荣誉。此番上市，久久王全球共募集资金约7900万港元。

对于上市后公司的发展方向，久久王食品董事会主席郑振忠也表示，传统的糖果等甜食类传统产品，很难顺应消费升级的大趋势，必须持续推动产品创新，开发出更多健康的，适合年轻人消费观念的新产品。

华侨大学工商学院副教授王绍仁告诉记者，现在传统制造业领域，大多数行业都面临产能过剩，这一局面下，终端为王。企业只有顺应终端消费市场的变化，才能生存和发展。就食品业而言，在人口老龄化大背景下，低糖甚至无糖的健康系列产品，才是大趋势。泉州的食品企业必须尽快跟上这一大趋势。