2016年我省主要食品价格走势分析及2017年价格预测 - 价格监测报告

各月价格变化不大，全省平均每500克晚籼米价格在2.49元－2.52元之间，粳米价格在2.79元－2.81元之间，5公斤袋装东北米价格在37.25元－37.97元之间。1-12月平均每500克晚籼米2.51元，粳米2.8元，5公斤袋装东北米37.66元，与上年同期比，分别上涨0.4%、0.4%和0.7%。

因市场供应较为宽松，2016年食用油价格总体稳中波动。从各月价格涨跌来看，5升桶装菜籽油、花生油、大豆油、大豆调和油价格环比涨跌幅均在－1.3%至1.6%之间，波动幅度较缓。全年平均5升桶装花生油116.15元，大豆调和油57.98元，与上年同期比，分别上涨1.4%和2.1%；菜籽油52.84元，大豆油46.24元，分别下跌3%和4.8%。

（二）生猪及猪肉价格高位回落

2016年上半年我省生猪出场价格一路上扬，全省平均每50公斤生猪出场价格从年初（1月6日）的852.22元持续上涨至年内最高（5月4日）的1083.33元，涨幅达27.1%；之后随着气温升高，猪肉消费需求下降，猪价高位回落，10月19日，每50公斤猪价800.83元，较最高时回落26.1%，创下年内新低；10月下旬后由于冬季腌肉等需求提振终端市场消费，生猪价格有所回升，12月28日每50公斤猪价860.56元，较年内最低时上涨7.5%。全年平均每50公斤生猪出场价格939.06元，同比上涨22%。

受其影响，市场鲜猪肉零售价格1-5月份也一路攀升，5月份全省平均每500克精瘦肉16.63元，肋条肉15.32元，后腿肉14元，肋排26.93元，较1月份分别上涨13.1%、18%、20.2%和8.6%；6－8月因天气炎热、猪肉消费减少，肉价震荡走低；9月份，随着中秋、国庆节日需求增加，肉价略有上涨；10月份后，猪肉价格继续小幅下跌，12月全省平均每500克精瘦肉15.75元，肋条肉14.73元，后腿肉12.91元，肋排25.46元，较5月份平均下跌5.6%。2016年监测的4种猪肉价格较上年同期平均上涨20.6%。

（三）蛋品价格波幅运行

2016年1-2月受元旦、春节需求增加影响，蛋品价格有所上涨，3月后蛋价震荡下行，7月份全省平均每500克鸡蛋4.44元，鸭蛋5.58元，较2月份分别下跌16.4%和14.5%；8－9月份由于夏季高温炎热，产蛋量减少，加上中秋临近，需求增加，蛋价强劲上涨，9月份鸡蛋5.07元，鸭蛋6.03元，较7月份分别回升14.2%和8.1%；中秋、国庆过后，市场消费减退，鸡蛋价格震荡走低，12月份鸡蛋4.75元，较9月回落6.3%。与上年同期比，2016年蛋价总体仍处低位，全年平均每500克鸡蛋4.78元，鸭蛋5.99元，分别下跌5.3%和12.9%。

（四）蔬菜价格先涨后跌

2016年年初,由于我国遭遇大范围的低温以及持续降雨天气，对蔬菜生产造成严重影响，产量明显减少，特别是灾后恰逢春节，物流调运尚未恢复正常，市场蔬菜供应有限，导致菜价大幅上涨，2月份监测的18种蔬菜平均价格达到全年最高，每500克5.13元，与1月份相比涨幅达42.1％；之后随着气温上升，生产恢复，上市量增加，菜价高位逐月缓慢回落，至6月份18种蔬菜平均价格为3.13元，较最高时下跌39%；7月份后，受台风尼伯特、莫兰蒂、鲇鱼以及夏秋蔬菜换茬季节等陆续影响，菜价又有所上升，12月份18种蔬菜平均价格为3.87元。与上年同期比，2016年我省蔬菜价格总体较高，18种蔬菜价格平均涨幅为17.5%，芹菜、圆白菜、上海青、大白菜、空心菜、菜花、油菜和茄子分别上涨31.7%、27.6%、26.4%、25.3%、24.9%、23.7%、21.9%和20.3%。

二、2017年主要食品价格走势预测

由于农副产品生产供应和消费需求是影响食品价格走势的主要因素，考虑到当前我省主要食品市场供给总体较为充足，但农副产品的生产供应易受气候、季节及节日等短期因素影响，价格变动频繁，因此2017年若不发生大的自然灾害，我省食品价格总体或将呈现小幅波动的走势。具体如下：

(一)粮食价格。近日国家统计局公布全国粮食产量数据显示，2016年全国粮食总产量61623.9万吨，比2015年减少520.1万吨，减少0.8%，虽然我国粮食总产量止步于十二连增，但是这一产量仍为历史第二高位，属于丰收年。当前国内粮食市场供需宽松的局面仍未改变；加上国家继续对小麦、稻谷实行最低收购价政策，将在一定程度上支撑市场价格。因此预计2017年粮食价格将呈现稳中波动的态势。

（二）食用油价格。据美国农业部2016年11月供需预测报告解读，目前全球油籽供应充足，美豆产量提升，因此未来一段时间内，全球油料供应朝宽松方向发展的总体基调依然不变，加上近年来国内大豆进口量保持高位增长，据中国海关总署发布的月度统计数据显示，2016年1月到10月期间大豆进口总量为6640.4万吨，同比增加1.88%。由于油料市场供应充足，预计2017年食用油价格仍将维持较为平稳的运行态势。

(三)生猪及猪肉价格。据农业部对4000个监测点生猪存栏信息监测情况显示，2016年11月份全国生猪存栏、能繁母猪存栏环比分别下降0.6%和0.5%，同比分别下降3.2%和3.7%，已是今年连续第11个月下降，生猪供应仍然偏紧，加上各级政府对环境整治力度仍不断加大，且补栏成本、防疫成本攀升，对后市猪价将形成支撑。但考虑到猪肉消费需求相对减少，1-11月份，全国规模以上生猪定点屠宰企业共屠宰生猪18599.49万头，较去年同期的19090.3万头下降2.57%。综合考虑供求因素，预计2017年生猪价格仍将呈现高位波动态势，市场猪肉零售价格或将呈现季节性波动。

(四)蛋品价格。只要不出现大范围疫情影响蛋品正常供应，2017年我省鸡蛋、鸭蛋价格总体大幅上涨的概率不大，但蛋价波动仍存在明显的季节性特征。上半年，随着天气转暖产量增加，蛋品价格将在春节前冲高后持续回落；下半年，受需求升温影响，蛋品价格将上升，并在“中秋”节前涨势加大，“中秋”、“国庆”过后市场需求减少，蛋价又呈回落态势。

　　 (五)蔬菜价格。随着近年来蔬菜生产发展，蔬菜总产量继续保持稳步增加态势，目前市场上蔬菜品种丰富，供应充足。但是天气和季节因素对蔬菜价格影响仍然较大，预计我省蔬菜价格仍将呈现季节性小幅波动的态势。