福建省物价局价格监测中心8月25日对9个设区市价格监测数据显示，受持续高温天气影响，鸡、鸭产蛋率下降，造成蛋品产量减少，供应紧张；且随着近期中秋临近，制作月饼等烘焙食品对蛋品的需求进一步增加，我省蛋品价格延续本月中旬快速反弹之势继续大幅攀升。8月25日，全省平均每500克鸡蛋5.43元，鸭蛋6.18元，较上旬（8月15日，下同），分别上涨0.51元和0.38元，涨幅分别为10.4%和6.6%；目前蛋品价格已明显高于上年同期，鸡蛋、鸭蛋价格同比涨幅分别为18.6%和7.1%。

从各地情况看，部分地市蛋价涨幅尤为明显，鸡蛋价格涨幅居前的为泉州、三明和宁德市，分别上涨20.6%、19%和11.4%；鸭蛋价格涨幅居前的三明、莆田和宁德市，分别上涨17.7%、13.8%和10.6%。　

随着中秋、国庆等传统消费旺季临近，蛋品需求季节性增加明显，预计短期内我省蛋品价格仍有上涨空间；但入秋后天气转凉，家禽产蛋量将有所增加，届时蛋品价格有望逐渐回落。