一、主要食品价格呈现涨势
受元旦来临，节日需求拉升影响，12月份全省主要食品价格涨多跌少，总体呈现小幅上涨的走势。与上月相比，监测的66种主要食品价格36升26降4平，其中：粮食、猪肉、水果价格呈现涨势，蛋品、蔬菜价格呈现跌势，食用油、水产品及加工食品价格基本平稳。
粮食价格稳中趋涨，食用油价格微幅波动。监测的7种成品粮价格4涨1跌2平，全省平均每500克标准粉2.43元，特一粉2.78元，均升0.4%；5公斤袋装东北米36.87元，下跌1%；晚籼米2.61元，粳米2.85元，均持平。监测的4种食用油价格2涨2跌，全省平均5升桶装菜籽油50.34元，花生油114.48元，分别微涨0.1%和0.2%；大豆油44.19元，大豆调和油59.04元，分别微跌0.5%和0.4%。
肉禽蛋价格涨多跌少，水产品价格各有涨跌。监测的12种肉禽蛋价格9涨3跌，其中：本月下旬受南平延平区、三明尤溪等地发现猪瘟疫情，生猪调运和销售受到一定影响，加上元旦来临消费拉升，我省猪肉价格继续上涨，且涨势加大，全省平均每500克精瘦肉14.61元，肋条肉13.5元，后腿肉11元，肋排25.79元，分别上涨3.5%、2%、4%和1.3%。牛、羊肉及白条鸡价格以涨为主，牛腱子肉41.34元，牛腩37.07元，羊肉38.48元，上涨1%-3.5%；白条鸡15.35元，微跌0.1%。近期气候转凉，产蛋率提高，蛋品价格继续小幅回落，鸡蛋5.54元，鸭蛋7.06元，分别下跌1.6%和5.4%。监测的7种水产品价格4涨3跌，全省平均每500克鲜带鱼23.83元，冻带鱼17.62元，鳙鱼10.56元，明虾38.73元，上涨0.1%-5.8%；冻黄鱼17.51元，草鱼8.41元，鲫鱼12.28元，下跌0.2%-2.1%。
蔬菜价格小幅下跌，水果价格呈现涨势。因本月天气总体较好，适宜蔬菜生长，市场供应充足，蔬菜价格继续下跌。监测的18种蔬菜价格11跌6涨1平，平均跌幅为5.2%，跌幅较大的有：全省平均每500克菜花2.27元，下跌31%；尖椒4.22元，下跌25%；青椒4.64元，下跌21.8%；大白菜1.37元，下跌19.9%；圆白菜1.61元，下跌17.4%。监测的4种水果价格3涨1跌，全省平均每500克苹果6.16元，梨3.74元，西瓜2.9元，分别上涨2.3%、0.5%和2.8%；香蕉3.57元，下跌1.9%。
随着元旦、春节陆续到来，节日需求趋于增加，我省肉禽蛋菜等主要食品将进入消费旺季，预计2019年1月份我省食品价格总体或将呈现上涨的走势。
二、农业生产资料价格稳中波动
12月份，我省农业生产资料价格总体呈现稳中波动的态势，监测的15种农资价格6降3升6平，涨跌幅在-1%至0.3%。
化肥价格稳中有降。受国际化肥市场价格下滑，国内市场需求不佳等因素影响，化肥价格出现小幅下跌的态势。监测的6种化肥价格4降2平，全省平均每公斤碳酸氢铵1.01元，进口氯化钾3.31元，三元复合肥（氯基）2.94元，三元复合肥（硫基）3.24元，分别下跌1%、0.6%、1%和0.9%；尿素2.48元，过磷酸钙0.77元，均持平。与上年同期相比,6种化肥价格平均上涨5%，其中尿素涨幅最大，为17.5%。
农膜、农药价格基本平稳。监测的2种农膜价格均微幅下跌，全省平均每公斤高压聚乙烯棚膜14.62元，高压聚乙烯地膜14.43元，分别微跌0.1%和0.2%。监测的7种农药价格3升4平，其中全省平均毒死蜱28.07元/500克，代森锰锌49.71元/千克，多菌灵3.67元/100克,上涨0.04%-0.3%；阿维菌素6.61元/100毫升，吡虫啉0.86元/8克，草甘膦异丙胺盐2.57元/100毫升，乙草胺4.29元/100毫升，均持平。与上年同期相比，除草甘膦异丙胺盐价格持平外，其余6种农药价格平均上涨6.2%；其中吡虫啉、乙草胺涨幅最大，分别为19.4%和12.9%。
虽然近期煤炭、天然气价格上涨，将在一定程度上增加生产企业成本，但由于下游农业市场多处于空档期，冬储市场受“买涨不买跌”心理影响，观望情绪浓厚，预计2019年1月份化肥价格或将弱势运行。
三、主要畜产品及饲料价格升多降少
12月份，我省主要畜产品价格呈现涨势。其中，主要畜产品价格全面上涨。本月下旬我省三明尤溪、南平延平区等地相继发现非洲猪瘟疫情，各地生猪禁止调运，特别是一些地区本地猪源较少，供应略显不足，因此我省猪价呈现明显上涨态势，且上涨幅度较大，12月，全省平均每50公斤生猪出场价格875.28元，较上月上涨7%；受到疫情影响，白条肉价格也呈现较为明显的上涨，每公斤22.32元，上涨5.5%；仔猪价格微幅上涨，每公斤仔猪25.88元，上涨0.9%。饲料价格以跌为主。监测的3种饲料价格2跌1涨，受猪瘟疫情影响豆粕需求量下降，以及中美贸易关系缓和等压力致豆粕价格持续走低，每公斤3.22元，下跌7.5%；麦麸1.87元，微跌0.5%；玉米2.14元，上涨0.9%。
当前非洲猪瘟形势严峻，受猪瘟影响的不确定性或将造成我省各地猪价呈现有涨有跌走势。从总体来看，随着元旦、春节来临，肉类消费进入旺季，且猪瘟疫情将减少生猪供应，预计我省猪价将呈现进一步上涨的走势。