4小时解决500人份菜肴 “绿色厨房”高效又安全

图为“古田之光”共产党员志愿者袁季方正在对厨房设备的开关进行检查。

 东南网龙岩11月20日讯（记者 邱妤 通讯员 赖晓妮）“把线从这边的高压线接进来，距离比较短、工程量也比较小……”11月17日，福建新罗区供电公司岩东供电所所长袁季方深入偏远农村黄地新村，对黄地新村进行地势、线路、用电设备等勘察，根据实际情况设计供电方案，计划在12月新增一台变压器，以满足黄地新村农家乐旅游发展、别墅区居民的用电需求。这也是福建新罗区供电公司助推电能替代工作的一个缩影。

“以前都不敢接大单，怕做不来，现在，从准备到上菜，一个上午500人份的饭菜，也不用慌！”黄地新村农家乐老板黄柳青说道。据了解，近年来，黄地新村着力建设美丽乡村，建设百里“花果长廊”、打造人工湿地公园，大力发展以农家乐旅游为核心的乡村休闲度假区，带动经济发展，让老百姓钱袋子鼓起来。

 如此高效率的速度要得益于该农家乐新投入使用的“绿色厨房”。

“绿色厨房”即电气化厨房，是指厨具使用电能工作，减少油烟、废气（当中含有氮氧化物）的排放。与传统厨房相比，绿色厨房的能源利用率更高，如1立方的气产生的热能相当于9.1度电，利用率为50%~60%，折算后，每度电为0.89元，1度电的利用率约为90%，每度电0.83元。