乡村振兴战略：“错峰”种果 “水”里栽菜

借助“错峰”生产，番石榴的产量虽然比成熟旺季小，但经济效益却翻番；水培蔬菜无须占用优质耕地，5年内41个蔬菜品种获国家无公害农产品证书。以前靠天吃饭的传统农业，如今奔驰在产业化的道路上，向着标准化、规模化大跨步发展，实现了经济效益和社会效益双丰收。

全省乡村振兴工作会议提出，要发展“一村一品、一镇一业”，做强富民兴村产业。乡村产业基础薄弱，生态环境容易遭受破坏，实现乡村产业振兴，更要在构建适合乡村发展的产业体系方面多下功夫。位于增城的创鲜农产品基地、绿垠水耕蔬菜基地，正通过“龙头企业基地 农户”发展产业模式，在做强富民兴村产业上砥砺前行。　　　　 文、图/广州日报全媒体记者李大林

创鲜水果基地：

亩产降4成 收入翻一番

最初抱着帮助母亲扩大番石榴销路的想法，2007年底刘淑芬回到农村，通过开辟网上推广渠道，在一定程度上提高了番石榴的销量。不过，销量的提高并未同步带动经济效益的提升，究其原因，农户分散种植产品质量得不到保证，收购价格受市场影响大农户抗风险能力薄弱。如何在提高销量的基础上提高经济效益，刘淑芬逐渐开始了产业化探索。

“错峰”上市 效益翻番

2010年左右，村民在刘淑芬的带动下种植番石榴面积已达1000多亩，接着成立的番石榴专业合作社迈出产业化的第一步。成立合作社后，有了省市社科院、果树研究所的专业育种、培训，以前种植一年一季的胭脂红番石榴，也逐渐培育出四季都能挂果的“四季红”品种，村民种植的产量和质量也稳步提高。不过又一个问题凸显出来：番石榴在6、7月份成熟的大旺季，却赶上荔枝成熟，市场收购价格却是全年最低，甚至只有三四毛钱。

刘淑芬和母亲通过合作社一起给村民算了一笔账：旺季亩产5千斤，售价3毛，一亩地只能卖1500元；如果剪掉留到8月份“错峰”上市，亩产虽然只有3千斤，但能卖到1块钱，一亩地的收入就是3000元，比大旺季还翻了一番。这一算账村民就明白了，纷纷加入“错峰”生产行列。

从农超对接到搭电商快车

最初1.0版本的销售模式是直接卖到批发市场，后来有了2.0版本农超对接，于是与东莞嘉荣超市合作，农业生产基地直接对接超市。“超市销售的番石榴对质量有更高的要求，反过来又促进生产品质提升。价格也从2元涨到2.5元，提升了25%。”刘淑芬解释道。

随着电商发展，番石榴销售也进入3.0版本的电商时代，面向全国的用户市场，这时刘淑芬感觉到靠一个人的力量不能应对，于是决定成立公司。2013年5月，广州市创鲜农业发展有限公司(下称创鲜公司)正式成立，专注于番石榴等岭南特色水果的种植和销售。通过互联网的销售模式，增城的番石榴卖到全省、全国各地，公司年销售额已经从2013年的4000多万元，增长到去年的8000多万元。刘淑芬告诉记者，单番石榴一个品种，年销售额就达6000多万元，最多一天销售量达15万斤。

如今，创鲜公司的水果产业基地有550亩，辐射周边8000亩种植区域，带动农户达800户。“龙头企业基地 农户”发展产业模式初现规模。

绿垠水耕蔬菜基地：

20%土地贡献60%以上产值

从广河高速腊圃出口驱车8分钟，沿着长满鲜花的村道行驶，映入眼帘的是一座座种植大棚——这便是占地500亩的绿垠水耕蔬菜基地(下称绿垠基地)。在山清水秀的增城小楼镇约场村，自华南农业大学刘士哲教授2013年创立广州绿垠农业科技发展有限公司以来，已建成水培蔬菜设施约200亩，目前基地蔬菜年生产能力600万斤，年产值3500多万元，带动农户就业人数160人。

41种蔬果产品获得国家证书

在种植大棚，记者看到一排排半米高白色架子，架上一条条管道上方都有孔洞，白菜、茼蒿、香葱等蔬菜都种在架子上的孔洞中，孔洞下的槽中有“水”流动，这就是水培蔬菜的生长环境。架子下面，还种植了喜阴的鱼腥草，以构建立体种植。除了野菜，番茄、黄瓜等瓜果类也可以种植。目前基地有60多种蔬菜品种，其中41种蔬果产品已经获得国家无公害农产品证书，大白菜更是广东省名牌产品(农业类)。

水槽中流动的“水”，就是取代土壤的关键——营养液。该技术核心就是营养液控制，从而保障蔬菜供应的安全性。刘教授告诉记者，水培技术的科技研究从上世纪80年代就已经开始，1996年开始立项，曾入选科技部十大科技产业工程、工业化农业高校示范工程，至今已有22年历史，技术成熟转化程度高。

而水培(无土栽培)作为设施农业中一种，近年来发展迅速。在刘教授看来，设施农业是未来农业发展方向，水培农业可谓是无可替代的技术，连太空种菜都采用这种技术。他告诉记者，与传统种植业相比，水培蔬菜具有更高的质量和产值，用20%的土地贡献了60%以上的产值。

菜头菜尾“循环”使用

刘教授告诉记者，基地每年产出600万斤蔬菜，但蔬菜的菜头菜尾占了蔬菜重量的3~4成，要作为垃圾被处理掉。通过建立生态循环农业系统。蔬菜的菜头菜尾部分统一收集，然后统一运至鱼塘倾倒，用作鸡、鸭、鱼类等的饲料；这些动物吃不完的蔬菜部分，则放在水培架子下发酵，最终成为花肥，出售给花卉种植企业。吃菜、喝山泉水长大的走地鸡、鱼又成为了园区餐厅的特色美食，鸡肉紧实、鱼无腥味，大受游客欢迎。

下一步，绿垠公司将在现有基础上，以水耕蔬菜规模化生产为核心，打造集农业生产、休闲观光、科普教育为一体的水耕蔬菜省级乃至国家级农业公园。

增城今年增10亿元以上资金用于乡村振兴战略

除了光辉村、约场村，增城基岗村也在产业振兴上做文章。基岗村成立“仙进奉”荔枝专业合作社，采用统一管理、统一销售、统一包装的管理模式，对“仙进奉”荔枝进行保护和开发，“合作社公司 农户”模式带动120多户农民加入种植，全镇“仙进奉”荔枝种植面积达7000亩。

党的十九大以来，按照中央、省市实施乡村振兴战略的重要决策部署，增城区高度重视、迅速行动，将乡村振兴列为头号工程抓紧抓实。初步制定了《增城区实施乡村振兴战略三年行动计划(2018-2020年)》和《增城区关于推进乡村振兴发展的工作方案(2018年)》。

增城把“产业兴旺”作为推进乡村振兴的首要任务和关键节点，统筹整合资金、土地、人才等资源要素，构建现代产业体系，全面推进乡村振兴。

增城区明确今年新增10亿元以上的财政资金用于实施乡村振兴战略，用于产业扶持和重点项目周边基础设施建设。全区还整合连片1000亩以上单位的农用地11.7万亩招商引资，引进10个以上投资额超1亿元、规模超1000亩的重点农业产业项目，以点带面，辐射推动集约化规模化经营。目前，已完成流转约1.8万亩。