第十四届亚洲营养大会在成都举行专家学者共话营养健康

2023-09-18 15:30 中国新闻网责任编辑：吴静

中新网9月18日电 9月14日--17日，第十四届亚洲营养大会(以下简称大会)在成都举行，这一营养学界的国际盛会是继1995年后，时隔28年再次来到中国。本届大会以“可持续营养助力未来”为主题，来自多个国际组织、40多个国家的营养科学家分享最新学术成果，共同探索促进亚洲及全球营养健康发展的最新方案。

本届大会，专家学者、行业代表聚焦学科前沿理论、研究与技术，分享最新的学术热点和研究进展，内容涵盖营养与可持续发展、公共营养与健康、基础营养研究、食物与营养、全生命周期营养、营养教育、临床营养、精准营养等多个领域。其中，中国营养学界分享新知、凝聚共识、推动创新，诸多研究成果和学术突破发布，包括《中国居民早餐营养健康模式》、新版《中国居民膳食营养素参考摄入量》等。

在百余场平行论坛中，“食养是良医：传承与创新”分论坛备受关注。与会专家学者分享了食药物质、健康膳食模式在各自国家的发展趋势和研究亮点，为“食养是良医”提供了丰富系统的科学依据，并纷纷表示：“食养是良医”，是对科学食养理论的总结升华，对合理膳食行动做出有效指导，对健康中国建设有着重要意义。

中国营养学会理事长杨月欣表示，《黄帝内经》讲：“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充”，食养作为中华民族璀璨的文化之一，在中华大地上生根、发芽，并传承至今。

平衡膳食和充足营养是人人健康之基，合理膳食和健康生活方式是慢性病防治的主要手段，治疗膳食和营养支持可为疾病治疗提供支持。中国营养学会常务理事孙桂菊介绍，我国居民如维生素A、维生素B2、锌等微量营养素缺乏比较普遍，食物吃得营养了、平衡了，本身就是一种“良医”。

合理膳食是健康的基石，早餐是一天营养获取的开始，也是合理膳食主动健康的第一站。中国营养学会合理膳食工作专家组，在纽崔莱营养与健康研究中心支持下，编写了《中国居民早餐营养健康模式》，指导公众重视早餐营养，通过吃好每日第一餐，养成健康生活方式，提升健康水平。

安利亚洲科技创新中心、安利(中国)市场部副总裁陈佳介绍，我们跟中国营养学会合作的《中国居民早餐营养健康模式》就是帮助大家首先建立一个认知--早餐是很重要，倡导我们每个人都能认真吃早餐，营养丰富、科学补充，合理搭配日常膳食，养成良好饮食习惯。

特别值得一提的是，2023版《中国居民膳食营养素参考摄入量》在大会上面世。据了解，《中国居民膳食营养素参考摄入量》(Dietary Reference Intakes,以下简称DRIs)，是为满足不同年龄、性别、身体状况的中国居民营养需求而制定的权威工具书，包括各种营养素的平均需要量、推荐摄入量、适宜摄入量和可耐受最高摄入量等。

中国营养学会副理事长常翠青介绍，2023版DRIs最大变化之一，是营养素推荐摄入量：为了更好满足不同年龄段需要，设立了20个年龄组，如12岁之前每一岁就是一个年龄段；另外，膳食成分中预防慢性病的SPL值(特定建议值)，由旧版的6个增加到13个。

“2013版DRIs修订完成和2023版DRIs出版发行，是落实国务院《国民营养计划(2017-2030年)》的重要工作，对于制定国家营养健康政策及其重要技术指标、食品营养标准、营养支持和干预、膳食调查指导和评估、新食品研发，以及保障国民健康和膳食营养素合理摄入具有重大意义。”杨月欣表示。

安利基于累积89年的植物选种育种、有机种植、有效物质和作用机制阐释的全链条研发经验和成果，作为业界代表支持中国营养学会进行2023版DRIs修订。陈佳表示，安利借助全球科学合作网络，为修订工作提供多方位支持：搭建国际学术交流平台，分享欧盟、美国等国家和地区DRIs修订进展情况以及最新科学证据；设立植物功能成分与健康研究专项基金，鼓励植物营养素健康价值(包括预防慢性病)研究；发力营养素在生理功能、营养状况评价等方面的基础科研，提出更适合我国居民的营养素摄入量。

大豆异黄酮、番茄红素、类胡萝卜素、姜黄素、茶多酚……这些都是科学界已发现的植物化学物，主要存在于蔬菜、水果、豆类等植物性食物中。科学研究证实，许多植物化学物对健康维护十分重要，主要生理作用包括抗氧化、清除体内自由基、延缓衰老、调节免疫和降低慢性病风险，营养学界将其称为“植物营养素”。

2013版DRIs，首次纳入了10余种具有生理健康作用的植物营养素。2023版DRIs，增加了具备科学证据的植物营养素新面孔，如甜菜碱、海藻多糖、枸杞多糖等。

作为营养学界新兴的研究领域，“植物营养素”成为本次大会高频热词。国际植物营养素学术研讨会上，来自中国、美国、日本、韩国的学者，围绕植物营养素改善中老年血脂异常、对轻度到中度阿尔茨海默病认知功能影响、以及免疫和炎症反应等做出专题报告，探讨植物营养素在延长健康寿命及促进老年健康方面的积极作用。

“安利基于植物营养素安全性、量效关系、作用效应靶点、多种植物营养素相互作用关系的长期研究，针对基因组不稳定、细胞衰老、线粒体受损、慢性炎症等12大衰老标志，结合多项植物抗衰小分子专利，将于年内推出一款抗衰新品。”陈佳介绍：“这款产品，包含槲皮素、花色苷、鞣花酸、芦丁、没食子酸多种植物营养素，在细胞层面精准作用关键靶点、再到表征器官、再作用于整个身体机能，从而达到延缓衰老的功效。”

据悉，亚洲营养大会由亚洲营养学会联合会发起，每四年召开一次，是亚洲国家分享营养学领域的最新研究进展、展示营养科学及公共卫生领域最新科研成果、推动营养学科全面发展的一个重要平台。

关键词：营养学会,姜黄素,花色苷,鞣花酸,没食子酸

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