武夷山茶百戏：“白云满碗花徘徊”的浪漫

章志峰展示茶百戏工具。东南网记者 郑正华 摄

由于点茶法是茶百戏的基础，这最终成为复原的突破口。众所周知，日本抹茶道是宋代点茶法传入日本后演变形成的，为此，章志峰两次赴日找寻在日本茶道中保留的中国古代点茶基本特征。

为了更加系统地恢复茶百戏，章志峰还对茶树品种、栽培管理措施、采摘标准、研膏茶制作、分茶技巧等内容，进行过数百次的对比试验……在相关器具上，他以古籍绘画作品为主要历史依据，打造出诸如茶臼、茶罗、茶瓶等十六样点茶演示工具。

皇天不负苦心人，2009年，章志峰对外公布恢复茶百戏。“茶百戏反映出千年前先人就能依靠气体变幻图案的智慧，这是它最珍贵的历史价值。”他说。