钟安森：做好“一粒米”的文章

返乡创业 建设工厂

“最开始，我只准备了三百多万元，想办一个过程可控的粮食加工厂，保证自己的销售渠道货源品质无忧。”钟安森打趣地说，没想到，一步步地延伸投资，如今已投入了一千多万元，做成了一、二、三产相融合的全封闭产业链。虽然投资多了，压力大了，但他并不后悔。近年来，国家高度重视粮食安全问题，而他所做的，正是为了让老百姓能吃得更好、更安全，他知道，自己的路走对了。

“前些年，浦城县大力实施‘回归工程’，对我们这些返乡创业人员也是关爱有加。”钟安森说，2019年，他回到家乡四处奔波，寻找适合建粮食加工厂的基地，得到了县乡各级各部门的大力支持，不仅派出专业的技术人员陪同协调选址、测土配方，科技特派员的全程专业指导更是让他放心大胆地放手去干。

在钟安森的理念中，植物是会呼吸的，稻谷也一样。为了让稻谷能“呼吸”到新鲜空气，他希望将粮食加工厂建在远离工业企业和交通干道的青山绿水之间。辗转了几个乡镇，他对位于仙阳镇阳墩村闲置的高门小学情有独钟。

高门小学背靠连绵青山，面朝万亩良田，与城关距离适中，是做绿色粮食加工企业的不二之选。由于此前已有人承租，为了顺利租下这一厂址，钟安森多花了几十万元的流转费，可他却一点儿也不心疼。租下来以后，他开始用心打扮这个藏在青山中的清秀“小姑娘”：设施必须齐全、设计要有特色、厂区绿化和花化要升级……为了留住老楼的历史气息，钟安森按照修旧如旧的原则对教学楼外墙进行了简单修缮，内部则根据功能分区进行翻新，他将一间间教室改造成了科特派工作站、职业农民培训班、健身房、餐厅、民宿等功能室。经过几个月的改造，闲置的乡村小学，被打扮成了一座花园式的粮食加工厂。在这清秀的外表下，低温烘干厂、分类仓储基地和精细化加工厂也一应俱全。“2019年，我采购了大米去杂机、抛光机、色选机、包装机等一批在国内较为先进的设备。”钟安森介绍说，目前，加工厂使用的红、紫外线色选机色选杂质可达99％，脉冲除尘器则可以实现米糠分离后无需外部喷水，确保全程封闭管道运输。

2020年10月，钟安森的粮食加工厂正式投产，高品质的大米再次俘获了消费者的心，当年加工的1200吨大米基本售罄。“很多人做生意，总想着要准备大量货源，一旦卖不出去必然面临积压问题。”对于钟安森来说，多年的积累已有了稳定的客户群体，他坚持“一年能卖多少大米就加工多少大米”的理念，确保自己销售的产品不进一粒杂米，让消费者买得放心、吃得安心。

科学种粮 打响品牌

要保证浦城大米的品质，必须实现从一粒种子下地到一粒米产出的全程可控，以过硬的品质打响自己的品牌。从农村走出来的钟安森深知，传统农业大多“靠天吃饭”，大米的质量和产量，终究是不稳定的。近年来，随着乡村振兴战略的实施，农村基础设施不断完善，科技赋能农业更是转变了农业发展方向。他认为，在农村发展粮食产业大有可为。

“耕地是粮食生产的命根子。”钟安森表示，之所以选中落地仙阳镇阳墩村作为种植基地，也正是看中近年来，浦城县大力实施路相连、渠相通、旱能灌、涝能排高标准农田建设，将阳墩村及周边村庄连成万亩良田，为规模化、机械化发展水稻种植奠定了坚实的基础。

“要种出好大米，种源非常关键。”钟安森说，得益于在福州工作多年的经验和积累的人脉资源优势，他主动走进科研院所和高校，向省农科院水稻种植专家请教，并得到了大力支持。经过深入交流探讨，在专家们的推荐下，他根据当地实际情况，选中了福香占、桃香丽晶、中浙优8号等适合在浦城种植的优质稻品种，经过试种，将品质上乘、口感极佳，曾荣获第三届全国优质稻品种食味品质鉴评（籼稻）品质金奖的“福香占”作为企业的主打品牌。

“这些年来，我们每一年都积极参加各级组织的优质稻品种品鉴会，‘福香占’的口感得到了广泛认可。”钟安森介绍说，凭着过硬的品质，有的超市主动对接，提出合作意向，但定价较高，偏离了他“水稻是种给广大老百姓吃的”初衷。为了让更多人吃上更好的浦城大米，今年，他种了2800多亩优质稻，并将“福香占”的种植面积扩大到了1800余亩。通过“公司＋农户”的发展模式，与仙阳镇、忠信镇、枫溪乡等有意发展绿色生态种植的农户达成购销协议，由公司统一提供种子、技术指导和收购服务，大力推广绿色种植、减肥降药及绿色防控措施，确保对大米品质心中有数。

查看水稻穗 浦城县融媒体中心供图

带动群众一起发展优质稻种植，既要保证质量，也不能让群众吃亏。从大山中走出，又反哺乡村的钟安森，心系农户的同时，也始终谨记坚守行业职业道德底线和粮食安全底线，每一户签约农户种出来的大米，都要经过田间抽粒检测和烘干入库前抽检等严格的检验程序，将签约农户手中的粮食统一购进以后，对不符合企业质量标准的大米坚决不入库，虽然企业要承担一部分损失，但他明白，只有严格把好源头关，才能确保从闽越山水走出的每一粒大米，都是有良心的浦城大米。

“酒香也怕巷子深。为了打响自己的品牌，我的车里，随时放着浦城大米和电饭煲。”钟安森说，他走到哪儿，就把饭做到哪儿，只有让大家亲口尝到“浦城大米”的好味道，才更能激发起消费者的购买欲望。就在他不断地“现做现吃”式的推广中，“闽越山水”的浦城大米，逐步从萎缩的市场中崛起，一步一步扩大销售版图，走上了更多机关食堂、酒店餐厅、普通群众的餐桌。