武夷山供电：“电能替代”助推产业绿色转型

东南网4月21日讯（通讯员 陈龙辉 陈书忠）武夷山市位于福建省西北部、闽赣两省交界处，是“海上丝绸之路”“万里茶道”的起点，其作为福建省的产茶大市，茶叶种植历史悠久、品种丰富，是世界红茶祖地，中国著名的茶乡。据统计，武夷山市共有茶园面积14.8万亩，有注册茶企业4560家，年毛茶产量近1.98万吨，总产值约20.58亿元，全市涉茶人数已达10万余人，占全市人口40%以上。2019年，“武夷岩茶”品牌价值获评697.53亿元、居全国茶叶类第2位，茶产业在武夷山经济结构中已然属核心支柱产业。

武夷山供电公司为茶厂安装智慧做青设备。（陈龙辉 摄）

为了更好地助力茶产业高质量发展，武夷山市供电公司深入调研考察地方特色产业发展情况，发现在振兴武夷山茶乡发展过程中，制茶产业电能替代需求日益增长和环境保护之间的矛盾日益突出，迫切需要科学有效地解决。基于社会责任理念运用，武夷山市供电公司紧密围绕科学发展、可持续发展、保护环境及发展科技等社会责任进行研究，将履行社会责任做到全流程覆盖、人员全程参与，通过智慧制茶、“类炭焙”设备研发、茶产业信息公开APP等有效措施，助力武夷山市“三茶”科学统筹发展。

针对旧式电焙茶工艺无法达到商业化品质要求问题，武夷山市供电公司形成政府、茶企、电力公司三方合作生态，合作开发新设备——“类炭焙”制茶机。近两年，武夷山市供电公司项目团队共进行了4次茶叶烘焙试验，合计428斤武夷岩茶，均取得了花果香显、滋味醇厚，能达到或接近与炭焙一样的烘焙增香效果。同时，该设备实现了自动化生产，通过程序控制自动控温、翻茶，相比传统焙茶工艺减少了劳动强度，增加了焙茶产量，通过测算能耗对比可实现节省4/5的能耗费用。“类炭焙”制茶机的研发，实现了制茶全流程电能替代，彻底解决了制茶产业电能替代需求日益增长和环境保护之间的矛盾。

来到类炭焙试点合作企业——武夷山皇龙袍茶业的加工厂，工作人员正忙着调试摇青机、热风炉、揉捻机、焙茶机等设备，为制茶季作准备。

武夷山供电公司技术人员为茶企调试新型类炭焙设备。（陈龙辉 摄）

炭焙，是制作武夷岩茶的一道关键流程，传统做法是将木炭倒入焙坑燃烧，再盖上一层细灰，将茶叶焙透。如今，工人在焙茶机的屏幕上，就能设定焙茶的空气温湿度、通风强度、翻茶状态等，确保茶叶均匀烘焙。

“过去师傅每隔半小时要翻一次茶叶，时间长的要十几个小时。1个炭焙房12个焙笼，每烘焙一次就要消耗60多公斤木炭，成本高也不够环保。”皇龙袍茶业负责人王剑锋说，目前，茶厂80%的生产流程已实现电气化，较改造前增产35%，平均综合用工成本降低20%。“2020年开始，我们联合相关企业研制类炭焙工艺电焙茶设备，相比传统工艺可节省约4/5的能耗费用，减少二氧化碳排放，烘焙增香效果也很接近。”国网武夷山市供电公司党委书记吴宏涛介绍。

武夷山市供电公司自社会责任项目实施以来，逐渐打破了大众对传统炭焙茶优于电焙茶的看法，提高了企业认可度，潜移默化引导茶企使用绿色能源，守护生态环境。以武夷山当地制茶地区200家茶厂为例，清洁能源利用率提升1%，则多用电24000度，约等于少消耗3000千克标准煤，依据IPCC数据库核算标准，相当于减排9吨二氧化碳，清洁能源利用率提升8.35%，则相当于减排75.15（9*8.35=75.15）吨二氧化碳。绿色能源的进一步应用，在环境管控、资源可持续利用及生态保护方面，大幅提升了环境价值创造能力。