天气转凉 仙游线面需求渐旺

赵福清用竹竿将黏在一起的线面轻轻隔开。

    11月16日，园庄镇枫林村赵厝赵福清家。几十个旧面架在院子里左右摆开，一面面洁白如玉、细如蚕丝的索面倾斜如帘，老夫妻俩戴着帽子一个拉面、一个回折，动作娴熟而又轻柔，配合得既默契又和谐。

记者拿起照相机时，张福清已经停下了手中的拉面工作，把挂着密密麻麻线面的竹竿插到面架孔子里。看到记者遗憾的表情，60岁的赵福清笑着说，“没事，还有很多活要做。”

热天是做不了线面的，只有天气转凉了，村里人才会拿出道具开始他们的老本行。张福清一边走进屋一边告诉记者，这段时间，村民们都很关注天气预报，得知今天有好天气，很多人在昨天上午就和好了面，经过摊平、切割、揉条、三次搓圆绕团、串面等多道工序才等到今天的阳光，他现在要做的是拉面这道工序。

赵福清正在拉线面

“如今做线面的人没有以前那么多，村里这些人做的到年关根本不够卖。”赵福清说，园庄有很多年轻人在外面做面食生意，他的儿子儿媳也在其中，他和老伴做点线面既可以补贴家用，也能攒一点让孩子们过年回来尝尝。

（仙游今报记者 陈慧贞 程志英 文/图）