本报讯 （记者叶舒雯）去永春吃吃“醋”，参观“醋坛子”和制醋工艺，再顺便拐到安溪采采茶，听听娇俏的采茶姑娘向你介绍制茶流程，再到德化买些心仪的瓷器……只要一个周末，你就可以来一场别样的短途游。

泉州活力四射的民营经济，为工业旅游的兴起孕育了肥沃的土壤。近年来, 生动有趣、互动性强的工业旅游开始悄悄发力。

走进兴建于1953年的永春老醋老厂房，一股浓浓酸味扑鼻而来。“早在北宋初期，永春民间就开始酿造老醋了。其酿造技术独特，选用糯米、红粬、白糖等作为原料。”记者在导游的带领下，先是参观了一道道制醋工序：糯米蒸煮、酒精发酵、醋酸发酵……在她的介绍下，记者这才恍然大悟：“原来制醋前，要先酿酒！”紧接着，我们走进传说中已有50多年历史的老醋窖，只见3000多个醋缸整齐排列，颇为壮观。记者随手打开一个缸，仔细一看，能发现醋酸菌“宝宝”正活跃地游动着。事实上，不少缸里的醋酸菌，年龄和老厂房一样大，已经有五六十岁高龄了，因为他们的存在，才有了今天地道的永春老醋。最后，我们来到“醋吧”，品尝苹果味等各种口味的果醋。

“开辟这一工业旅游路线收获不小。”永春老醋有限责任公司副总经理郑新榕告诉我们，和泉州大多数工业旅游示范点一样，这条路线与当地的一日游、两日游等相结合，吸引来许多省内外游客。“过去，仅凭我们老厂房的销售点，醋礼品每个月的销售额大概是10万元，现在，单单今年4月份，就有40万元的销售收入。”

眼下，越来越多泉企恋上了“工业+旅游”这种组合产生的奇妙反应，鲤城的源和1916创意产业园、德化的“陶瓷博物馆”、晋江的“时间博物馆”、惠安的多处石雕石材展示中心，都是个中典型。工业旅游既能延长游客的停留时间，带动旅游业发展，又能为企业赢得客源，还能让更多人熟悉泉州发达的产业和深厚的底蕴，无疑是一种多赢的选择。