熟食生意红火购买还需留心 小贴士教你如何选购

   东南网-石狮日报7月20日讯（记者林梅影）步入夏季后，为减少使用“火炉”般的厨房，不少市民都喜欢到熟食摊打包食物。然而，熟食热销的同时，食品安全隐患也在悄然冒头……

散装熟食“裸”卖

随着生活水平的提高，市面上的散装熟食也越来越丰富。近日，记者走访我市几个菜市场和大型超市，发现熟食摊位的生意相当红火。在八七路一家大型超市里记者看到，包子、蛋饼、烤鸭等熟食应有尽有，单是四川泡菜就有五十余种，而每个摊位前都有一到两个销售人员在进行兜售，驻足购买的市民一直没有停过。

“天气热了，做顿饭总是汗流浃背，所以中午都在这里直接打包。”一位正在购买泡菜的市民一边说，一边用夹子将选中的泡菜放入铺了塑料袋的不锈钢桶里。记者看到，在这家超市里，各种熟食以种类分为数个摊位，其中泡菜区的生意最好，两个负责该区的销售人员不时用扩音器进行叫卖。然而，这些泡菜没有任何防尘措施，直接置于空气中任由消费者夹取，而两个销售人员虽然戴着帽子和围裙，但为了方便叫卖，并没有戴上口罩。“种类太多，不可能配备专人夹取，而且消费者自己夹取更能决定要多少数量。”据店内一位工作人员介绍，由于往来的消费者络绎不绝，盖上玻璃罩并不实际，“很多消费者夹取后都不会将玻璃罩盖回去，所以热销时段都是敞开卖的。”而在大饼、烤鸭、面包等摊位，记者也看到了同样的情况，大部分熟食都直接暴露在空气中，没有任何防尘措施。此外，多数销售人员虽然衣着整洁并带上了帽子，但不是没有配备口罩，便是把口罩放在下巴的位置让其成为摆设。

随后，记者走访了农贸市场，发现有不少熟食摊位也存在着“裸卖”状态，而一些摊位的老板和顾客更直接用手抓取食物。由于卫生情况较差，一些熟食摊位上还飞着苍蝇。