本地黑鸡养殖产业逐步复苏 素食喂养淘汰不合格

把脉鸡粪 淘汰“体质不合格”黑鸡

德化县绿园农业综合专业合作社黑鸡养殖技术专家老李近来很忙，每天到不同的黑鸡养殖场查看鸡粪，成了他雷打不动的工作内容之一。“鸡是一种新陈代谢很快和高生产力的动物。每天要消化相当于自身体重20%的水和食物，从初生到成年体重增加60－80倍。因为新陈代谢旺盛，所以代谢产生的排泄物通常能够及时反应鸡只的健康状况。”老李告诉记者，从鸡群粪便颜色、形态的改变来判定鸡群是否健康，并尽早采取相应措施治疗，这便是他每天的工作。

“发现几个水样粪便和绿色粪便的样本，有几只鸡可能生病了，要注意观察，及时把‘体质不合格’的病鸡筛选淘汰掉。”在合作社社员苏建设的养鸡基地里，老李走了几步便停下来，一边用小树枝拨弄着地上的异常鸡粪，一边向记者介绍，“水样粪便中的消化物基本正常，但含水分过多，造成粪便稀，这是轻度肠炎和鸡排水散热，维持体内电解质平衡的保护反应；而粪便草绿色，似煮熟的菠菜叶，是由胆汁和肠内脱落的组织混合形成的，这是中暑后常见的粪便形态。”

“黑鸡都散养在林间，放养的黑鸡野性大，平时难以靠近观察，通过辨别鸡粪来观察其健康状况，并及时做出诊治和淘汰措施，这是养殖户在实践之中探索出来的成功经验。”德化县农业局相关人士介绍，依靠鸡粪来辨别，及时把生病的鸡淘汰掉，可以避免像其他地方的家禽养殖户一样，对整个鸡群盲目用药，养殖过程更加原生态，不仅节约养殖成本，出栏的黑鸡也更加健康。

播种牧草 素食喂养给鸡减肥

“等过几天再下一茬雨，就该播种了。”苏建设跟老李商量着。苏建设所说的“播种”，是在林间的鸡场里播种牧草和蔬菜。据其透露，他的鸡场养殖规模为3000羽，根据生长周期及雌雄分类共分隔为6个养殖场地，但他的鸡场里总共开辟了12个养殖场地以供轮番使用，另外6个空置的养殖场地用来种草和蔬菜。

“在肥沃的鸡粪土里播撒黑鸡爱吃的牧草和蔬菜种子，大约两个月时间让种子长出嫩叶，再把出栏前的黑鸡赶到牧草地里，让它们吃上一段时间的‘美味小草’，通过‘素食’不仅可以消耗体内多余的脂肪，还可让黑鸡的纤维组织更细腻，肉质口感更好。”绿园农业综合专业合作社理事长曾丽春告诉记者。

据其介绍，养殖场实行养鸡与种草“轮作”的模式，让种草阶段的养殖场地休养生息，提高其环境自净能力，而减少了环境污染源的场地养殖出栏的黑鸡也会更加健康。

在德化县农业局相关负责人看来，种草与养鸡相结合，这也是黑鸡养殖产业的一个创新之举。一方面通过将鸡粪中的肥料转化为草料中的营养物质，减少农业“三废”排放，实现农业生产的闭路循环，也省去雇佣人工处理大量鸡粪的高额成本；另一方面，在鸡粪土中长出的牧草和蔬菜成为黑鸡的天然食物，部分替代了饲料的投放，节省了养殖环节的饲料成本。