“城市守夜人”系列报道七：守护舌尖安全的食安人

食品安全检测监督员正在检查商家的“一品一码”系统产品信息上传情况。东南网记者 陈培源 摄

全面推行食品安全“一品一码”可追溯体系

2018年，泉州市市场监督管理局研发了“泉州市食品安全信息追溯管理平台（食用农产品追溯系统）”，推行食品安全“一品一码”信息追溯体系，该系统利用智能手机、微信扫描、虚拟货架等手段，对食品进行追溯管理。进入泉州的食品必须要赋码方可进入市场，经营者将交易商品各类信息上传登记后，消费者只需要扫描商户的主体码，就可以查看产品来源地、合格情况等食品安全信息。该系统目前在全市各大批发市场、农贸市场、商超等广泛推广使用，包括廖小青、巫小书在内的全体食品安全检测监督员也参与到推广与商户引导工作中。

“一开始商户都觉得不大理解，有的人还会不耐烦地叫我走开，说自己忙着做生意没空操作。”晋江市禾富水果批发市场是“一品一码”首批推行的市场，该市场检测监督员郑燕华在推广这项工作时，遇到了不少阻力，不少商家均不愿配合。对此，郑燕华只能不断引导劝说，与市场管理人员共同对100多户商家进行指导，争取经营者的理解，经过几个月的努力，如今晋江市禾富水果批发市场已实现了“一品一码”商户全覆盖。

泉州市市场监督管理局食品流通监管科科长郑建龙告诉记者，目前泉州市在食品安全质量把控方面，建立了三道检测清查过滤关，“第一道自检过滤关，是在全市推行入市检测制度，共派出38名监管人员下沉到批发市场和大型农贸市场进行驻点，有效地督促市场开办者进行快速检测，这些监管力量随着不同市场的开市时间开展工作，实现了全天候的质量安全管控；第二道风险监测筛查过滤关，是委托第三方公司开展食品安全风险评价，排查泉州市面上食品安全风险隐患；第三个关口是不合格食品清查关，根据前两个检测关产生的不合格信息开展有针对性的监督抽检，全面清查不合格食品，严厉查处经营不合格食品行为。”

身负食品“把关人”这一责任，为老百姓守护舌尖上的安全，就是这些食安“守夜人”努力的价值所在。据了解，入市检测监督制度实施以来，泉州市各市场开展快速检测43.1万批次，不合格58批次，下架销毁1773.95公斤，食品入市质量得到了进一步保障。